Feuilletés asperges vertes fourme d’Ambert et noix

Une recette toute simple et facile comme je les aime parce qu’il n’est pas forcement nécessaire de faire compliqué pour se régaler. Si vous me suivez sur instagram, je vous l’ai proposé en video.

Avec peu d’ingrédients et rapidement vous obtiendrez une entrée agréable, si vous voulez en faire votre repas, prévoyez un accompagnement ou doubler la recette.

La fourme d’Ambert qui est à la fois douce et savoureuse, elle relève les asperges vertes avec brio et les noix apportent un peu croquant.

Pour réussir ces feuilletés rapides :

• Asperges vertes : choisissez les françaises, et profitez de la pleine saison, elles seront à prix plus abordable.
• Fourme d’Ambert : son AOP est synonyme de garantie.
• Pâte feuilletée : pur beurre et avec le moins possible d’adjuvants.
• Crème fraîche : vous pouvez mettre de la crème végétale si besoin ou de la crème entière. En général, je mets de la crème entière d’Isigny Sainte Mère.
• Noix : acheter les si possible encore dans leur coquille elles auront plus de saveurs.

Feuilletés asperges vertes fourme d'Ambert et noix

Carole et ses casseroles

Une recette facile et délicieuse avec peu d'ingrédients !

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat dejeuner~entrée chaude

Cuisine Française

Portions 4 feuilletés

Ce qu'il vous faut :

• 1 pâte feuilletée pur beurre (ronde ou rectangulaire)
• 500 gr d'asperges vertes
• 125 gr de fourme d'Ambert AOP
• 4 cuil. à café de crème fraîche
• quelques cerneaux de noix
• 1 œuf ou un peu de lait pour la dorure

On s'y met...

 

• Couper les queues des asperges qui sont plus dures et vous pouvez retirer les écailles et les peler mais je ne le fais pas forcement.
• Dérouler la pâte feuilletée et la découper en 4 parts égales en faisant une croix.
• Couper la fourme d'Ambert en petits dés.
• Casser les noix et prélevez les cerneaux. Couper les en morceaux.
• Sur un 1/4 de pâte feuilletée la pointe vers le haut, déposer 4 asperges
• Ajouter par dessus plusieurs dés de fromage et une cuillère à café de crème fraiche. Par dessus quelques noix.
• Rabattre les 2 pointes de pâte feuilletée pour le fermer sur les asperges.
• Enfourner th. 175°C - 180°C pour 15 ) 20 minutes.
• Dégustez

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