• Tartelette rhubarbe macaronnée palet breton

    24 mai 2021Damedekaro

    C’est la pleine saison de la rhubarbe et j’ai la chance d’avoir un joli pied dans mon jardin, il est assez récent, de ce fait, nous en  profitons depuis peu… Alors j’essaye chaque année de faire une nouvelle recette, avec la rhubarbe, cette saveur acidulée que nous aimons bien … Lire la suite

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  • croquettes patate douce et tome d'Aubrac

    Croquettes de patate douce coeur tome d’Aubrac

    8 février 2021Damedekaro

    Ces croquettes sont vraiment sympathiques, elles sont relevées avec quelques épices, et la tome fraîche d’Aubrac apporte encore un peu plus de gourmandise. Bien sûr vous pouvez la remplacer par d’autres sortes de fromage : une bille de mozza di buffala, du fromage bleu pour une saveur pour marquée, du … Lire la suite

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  • boules de linz sucre complet

    Boules de Linz au sucre complet

    5 décembre 2020Damedekaro

    Ces biscuits sont des classiques que l’on peut décliner avec différentes confitures. Dans la version originale, c’est de la confiture de framboises, du sucre blanc et des amandes en poudre. Chez nous le sucre blanc est très rare. Il est là pour une meringue ou une chantilly pour ne pas … Lire la suite

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  • Pastilla amandes

    Pastilla sucrée aux amandes à ma façon

    25 juin 2019Damedekaro

    Un dessert composé d’une crème d’amande, légèrement parfumée à la cannelle et à la fleur d’oranger, d’une crème chantilly et de feuilles de filo dorées et croustillantes. Des amandes caramélisées amènent un bonus de gourmandise. Ce dessert peut se préparer en partie la veille.   PASTILLA SUCRÉE AUX AMANDES A MA … Lire la suite

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  • Salade comme un coleslaw

    Salade comme un coleslaw…

    22 mai 2018Damedekaro

    Une salade qui change…avec une sauce un peu sucrée salée….Du chou chinois, des carottes, de la pommes verte, des amandes et des cramberries…. Elle est parfaite pour les pique niques, pour accompagner les grillades du barbecue, pour les soirs d’été SALADE COMME UN COLESLAW Pour 4 personnes  1/2 chou chinois… Lire la suite

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  • Fondant meringué chocolat noir marrons

    Fondant chocolat noir marron meringue sans gluten

    22 janvier 2015Damedekaro

    Une bouchée à croquer !!! Elle ne contient pas de gluten. Les marrons apportent de la douceur au fondant, la meringue est fondante, et le croquant est au rendez grâce aux amandes…   FONDANT CHOCOLAT NOIR MARRON MERINGUE AMANDES (sans gluten)en bouchée individuelle pour 32 bouchées 150g de crème de … Lire la suite

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