Un fin biscuit aux épices réalisé pour cette recette -qui est inspiré du pain d’épices mais adapté pour accompagner le foie gras, qui est en conserve et un peu de fraîcheur fruitée avec la mangue… des bouchées simples et parfaites pour les fêtes… Avec des emportes pièces on obtient … Lire la suite
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Lire la suiteUn tartare plein de fraîcheur et iodé ! La corbeille apporte un peu de croustillant …mais vous pouvez aussi le servir en entrée ….ou dans des petites verrines… TARTARE DE SAINT JACQUES pour une 30ène de coupelles 300g de saint jacques sans corail60g de concombre2 cuil. à café … Lire la suite
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Lire la suiteA croquer pour l’apéritif ou pour un brunch…un buffet ou bien pour le dîner….ils se mangent sans se faire prier ! Ils sont parfumés avec du basilic (frais ou surgelé), avec un coeur de mozzarella au lait de Bufflone et ils sont lovés dans une tranche de prosciutto pour encore … Lire la suite
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Lire la suitePour l’apéritif, un buffet ou un brunch c’est l’idéal car ils sont frais et légers. Ils seront parfaits aussi pour les fêtes avant les agapes du repas pour ne pas trop rassasier les convives et apportés fraicheur et saveurs. Le choix de la ricotta permet d’apporter de la fraîcheur sans … Lire la suite
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Lire la suiteVoici une recette qui se rapproche des vrais falafels…puisque celles qui sont faites avec des pois chiches secs que l’on fait tremper et que l’on mixe ensuite. Ici je les sers en version apéritive avec un peu de petit suisse parfumé aux herbes et à la purée de sésame… On … Lire la suite
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Lire la suiteQui n’a pas mangé un jour des feuilletés à la saucisse ???? Un grand classique des apéritifs, buffet et pique niques …Ici ils sont devenus festif pour se partager avec convivialité !! Plus une idée qu’une recette !! ETOILE FEUILLETES A LA SAUCISSE 6 saucisses de Francfortune pâte feuilletée… Lire la suite
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Lire la suiteEn entrée ou pour un apéritif ces verrines sont parfaites ! Le croquant et la fraîcheur des radis se marient à merveilles avec la douceur du chèvre et le croustillant du crumble apporte un bonus intéressant. Ici il est fait avec de la farine de lupin on peut aussi le … Lire la suite
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Lire la suiteCes petites pommes de terre ont une saveur vraiment extra !! Ici j’ai utlisé les petits calibres pour en faire des bouchées qui seront parfaites pour un apéritif en tre amis ou un buffet ou un brunch. Les saveurs ensoleillées du Sud avec la tomate confite, les câpres et le … Lire la suite
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Lire la suiteUn cracker aux graines de pavot, en forme de coupelle, elle est garnie de chèvre frais avec des zestes de citron et de llamelles de truite fumée ! Le trio est délicat et fonctionne bien ! Ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif de fêtes ou entre amis…et peuvent … Lire la suite
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Lire la suiteSi près des fêtes cette recette sera parfaite pour faire un apéritif festif !! Elle est tirée du livre « REPAS DE FETES pour grandes occasions » 100 recettes à dévorer aux Editions SOLAR, et je trouvais l’idée simple, efficace et néanmoins délicieuse alors je la partage avec vous … Lire la suite