Des saveurs italiennes dans cette recette simple, pour conserver un peu de soleil dans l’assiette. Vous pouvez aussi la réaliser avec de la dinde. Elle sera tout même savoureuse et encore plus économique. Les suprêmes sont enroulés dans du jambon cru, je prends toujours du proscuito di Parma, qui … Lire la suite
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Lire la suiteCes burgerssont moelleux et parfumées. On peut aussi les appeler des croquettes ou des galettes. Elles pourront servir pour un hamburger ou se dégusteront seules accompagnées d’un légume par exemple. Cela change de l’escalope passée à la poêle. Elles sont préparées à base de poulet mais la dinde pourra aussi … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette simple et avec peu d’ingrédients et qui pourtant reste délicieuse comme quoi il n’est pas forcement nécessaire d’avoir beaucoup de choses pour se régaler…et le paprika est une épice que l’on ne pense pas forcement à utiliser. Le pimenton apporte une touche fumée qui est fort agréable. Le … Lire la suite
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Lire la suiteDes recettes de chou farci, il doit en exister autant que de cuisinier et cuisinière, d’autant plus que cette recette se réalise dans plusieurs régions de France mais aussi à l’étranger ! Alors je vous donne la mienne, je suis partie de la recette de base traditionnelle où le choux … Lire la suite
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Lire la suiteUn filet de dinde est une viande économique et dans cette recette, la poitrine fumée qui l’entoure contribue à ce qu’elle reste moelleuse, la cuisson à la cocotte aussi. L’emmental apporte un bonus gourmand. Cette viande plaît aux petits et aux grands, autant en profiter et se régaler ! FILET … Lire la suite
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Lire la suiteCes petits chaussons sont garnis avec de la dinde, un peu de courgette, du jambon cru (du Proscuito di Parma) et des olives vertes et de la ricotta pour apporter douceur et moelleux sans trop de matières grasses… J’ai pris ma recette fétiche de pâte express et j’ai misde la … Lire la suite
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Lire la suiteDes bouchées aux saveurs asiatiques avec du poulet -la dinde convient aussi- des noix de cajou, des champignons….pour varier les plaisirs…je les sers avec des légumes verts (courgette, petits pois et pois gourmands). C’est assez facile à faire et la cuisson vapeur donne des bouchées moelleuses. BOUCHEES VAPEUR AU POULET … Lire la suite
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Lire la suiteCes burgers/galettes de poulet sont parfumés avec des épices indiennes et contiennent du cheddar. Ils sont moelleux grace à l’ajout des flocons d’avoine La cuisson au four est pratique et saine. Parfait dans un hamburger -comme le fait mon fils- avec une sauce au fromage blanc et aux herbes par … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette avec des ingrédients du placard : des artichauts en bocal, des tomates confites dans l’huile (peut être faites maison si vous avez cette chance)…de la volaille (cuisse de dinde en morceaux ou filets de dinde ou de poulet) …et vous avez un plat à l’italienne avec des saveurs … Lire la suite
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Lire la suiteUn tajine peut se décliner avec toute sorte de viande (boeuf, volaille, agneau) et de fruits secs et c’est un plat simple à réaliser et qui régale alors pourquoi s’en priver… Ici je l’ai réalisé avec de la dinde qui est économique et dans ce plat puisqu’elle est mijotée … Lire la suite