Quand tu prévoies de faire une de tes recettes favorites de Printemps, les asperges rôties au four, et que tu as oublié la féta durant les courses…tu cherches alors, à la remplacer…. De ce tait, viens le moment de tester la recette de paneer, unique fromage indien, qui … Lire la suite
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Lire la suiteJe mange des yaourts végétaux depuis un moment, pour raison de santé, j’ai réduit ma consommation en lactose, et en discutant avec mon amie Pascale Weeks, nous constations que les yaourts vegétaux de qualité, sans additifs et bons n’étaient pas faciles à trouver et souvent hors de prix … Lire la suite
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Lire la suiteC’est un dessert que j’affectionne particulièrement, surtout quand les pommes sont bien caramélisées et fondantes. Et je sais que je ne suis pas la seule à apprécier ce dessert…Ils ou elles se reconnaitront ! Ma recette est différente. Je la prépare de cette façon -qui est loin d’être traditionnelle- … Lire la suite
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Lire la suiteUn classique de saison avec ici des pommes de variété Ariane. J’aime ajouter de la cannelle (parce qu’ici on aime cela) dans la pâte à beignets pour les pommes. Ce duo est gagnant. Vous pouvez très bien la réaliser sans ou mettre de la vanille à la place, si … Lire la suite
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Lire la suiteJ’avais envie de réaliser un dessert de fête avec des ingrédients de l‘Ile de Beauté. C’est chose faite. Elle n’est pas aussi esthétique que celle d’un pâtissier mais elle est savoureuse c’est le principal et surtout elle est réalisée avec peu d’ustensiles, et rien de spécifique. Clémentines et … Lire la suite
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Lire la suiteCes gnocchis sont très agréables à déguster, il est tout à fait possible de les réaliser sans gluten, ici je les ai préparé avec de la farine de riz , on peut aussi privilégier une farine igbas comme la farine d’épeautre complète. Vous pourrez les accompagner d’une sauce … Lire la suite
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Lire la suiteC’est une brioche à la crème fraîche d’orignie allemande et je voulais la faire avec du sucre complet, j’ai du adapter la recette. C’est une recette de brioche facile et bonne. Je suis partie de la recette d’Emmanuelle, La popotte de Manue, que j’avais déjà tentée dans sa version … Lire la suite
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Lire la suiteLa pana cotta est un dessert simple que l’on peut réaliser la veille et qui reste gourmand. Ici j’ai choisi de l’associer avec un coulis maison de fraises guariguette avec de la mélisse du jardin. J’ai ajouté quelques fraises fraîches au moment de la dégustation pour plus de fraîcheur. La … Lire la suite
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Lire la suiteLa saison des mirabelles est courte …il faut en profiter et se régaler….biensûr elles sont les bienvenues pour préparer des desserts savoureux mais on peut aussi les marier avec du salé. Ici avec le porc, elles sont parfaites… RÔTI DE PORC AUX MIRABELLES Pour 4 personnes 1 Rôti de porc … Lire la suite
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Lire la suiteSimple et efficace …rapide à préparer et sain….voilà une recette qui est pratique à faire pour un apéritif convivial ! Courgette apéro pour 16 bouchées 1 belle courgette verte ou jauneun filet d’huile d’olive2 tranches de bacon fumé50g de scarmorza fumée des herbes de Provence Laver et … Lire la suite