J’avais envie de réaliser un dessert de fête avec des ingrédients de l‘Ile de Beauté. C’est chose faite. Elle n’est pas aussi esthétique que celle d’un pâtissier mais elle est savoureuse c’est le principal et surtout elle est réalisée avec peu d’ustensiles, et rien de spécifique. Clémentines et … Lire la suite
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Lire la suiteCes gnocchis sont très agréables à déguster, il est tout à fait possible de les réaliser sans gluten, ici je les ai préparé avec de la farine de riz , on peut aussi privilégier une farine igbas comme la farine d’épeautre complète. Vous pourrez les accompagner d’une sauce … Lire la suite
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Lire la suiteC’est une brioche à la crème fraîche d’orignie allemande et je voulais la faire avec du sucre complet, j’ai du adapter la recette. C’est une recette de brioche facile et bonne. Je suis partie de la recette d’Emmanuelle, La popotte de Manue, que j’avais déjà tentée dans sa version … Lire la suite
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Lire la suiteLa pana cotta est un dessert simple que l’on peut réaliser la veille et qui reste gourmand. Ici j’ai choisi de l’associer avec un coulis maison de fraises guariguette avec de la mélisse du jardin. J’ai ajouté quelques fraises fraîches au moment de la dégustation pour plus de fraîcheur. La … Lire la suite
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Lire la suiteLa saison des mirabelles est courte …il faut en profiter et se régaler….biensûr elles sont les bienvenues pour préparer des desserts savoureux mais on peut aussi les marier avec du salé. Ici avec le porc, elles sont parfaites… RÔTI DE PORC AUX MIRABELLES Pour 4 personnes 1 Rôti de porc … Lire la suite
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Lire la suiteSimple et efficace …rapide à préparer et sain….voilà une recette qui est pratique à faire pour un apéritif convivial ! Courgette apéro pour 16 bouchées 1 belle courgette verte ou jauneun filet d’huile d’olive2 tranches de bacon fumé50g de scarmorza fumée des herbes de Provence Laver et … Lire la suite
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Lire la suiteCes petits pains sont faciles à réaliser et ils sont bien agréable à manger pour accompagner une soupe ou une salade composée….Du fait qu’ils soient fait avec de la semoule ils sont très rassasiant ! On peut aussi les parfumer avec de l’anis ou des épices comme du cumin par … Lire la suite
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Lire la suiteLa (pâte à)brioche plus que parfaite du livre de Pascale WEEKS : le dessert était presque parfait Pascale WEEKS du blog C’est moi qui l’ai fait est aussi rédactrice en chef du site 750g, cette passionnée de cuisine et du travail bien fait vient de publier un livre : … Lire la suite
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Lire la suitePour fêter l’anniversaire de notre grande à la maison, il faillait des fruits rouges qu’elle adore !! Bon cela tombe bien elle est née au mois d’Avril et à cette période on commence à en trouver !! Sinon vive le surgelés pour les framboises !! Elles sont souvent très … Lire la suite
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Lire la suiteUn gâteau simple et délicieux que j’ai réalisé pour l’anniversaire de ma grande ….Il est composé d’une dacqoise qui forme sa base légère et croustillante, de la chantilly maison pour le crémeux, qui accompagne toujours à merveille les fraises savoureuses…. FRAISY CHANTILLY : DACQUOISE PISTACHE FRAISES ET CHANTILLY pour … Lire la suite