• sauce à la fourme d'Ambert

    Sauce à la Fourme d’Ambert

    15 octobre 2019Damedekaro

    Cette sauce est savoureuse…Elle est faite avec de la Fourme d’Ambert qui est un fromage bleu bien plus doux que le Roquefort ou le Bleu d’ Aubergne. ….C’est un fromage à pâte persillée produit en Auvergne. Elle accompagne parfaitement la viande de boeuf mais pas seulement, elle est parfaite … Lire la suite

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  • papillote de filo courge et fromage

    Courge butternut & fromage en papillote de feuille de filo

    5 février 2019Damedekaro

    La papillote de feuille filo apporte beaucoup de croustillant à cette recette toute simple… Le fromage bleu se marie très bien avec la courge butternut, cependant si vous n’aimez pas ce type de fromage, il vous suffira de le remplacer par un fromage que vous appréciez, cela conviendra tout … Lire la suite

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  • tarte briochée poireaux fromage bleu et amandes

    Tarte briochée poireaux St Agur & amandes

    15 mars 2018Damedekaro

    Une tarte briochée avec la saveur du fromage bleu qui réhausse celles de poireaux. Les amandes apportent du croquant ! Elle est parfaite pour faire un repas, accompagnée d’une salade de saion. Elle est économique aussi. Le plus couteux restera les amandes. Cependant on peut aussi ne pas en mettre … Lire la suite

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  • Butternut rôtie quinoa fromage bleu

    7 avril 2016Damedekaro

    La courge butternut –une de mes préférées car sa saveur est délicieuse et elle n’a pas beaucoup de graines – se conserve longtemps comme toutes les cucurbitacées, du coup on la trouve sur les étalages pour une longue période… En la découpant en rondelles et en la faisant cuire … Lire la suite

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  • Salade panais crus

    Salade de panais (crus) roquefort et poire

    21 janvier 2016Damedekaro

    Le panais -cette carotte blanche avec un arrière goût de noisette- se mange aussi cru : vous le saviez ??? Cette salade est simple et change des recettes habituelles !! A découvrir si vous ne connaissez pas …. Ce légume peut aussi se faire en purée, sauté ou rôti au … Lire la suite

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  • Sucette feuilletées bleu et poire

    Pie pop sucette feuilletée fromage bleu & poire

    20 mars 2014Damedekaro

    Les douces saveurs sucrées de la poire se marie très bien avec la force du roquefort ou d’un fromage bleu que vous aimez. Une pâte feuilletée pur beurre de qualité (toute prête) et ces 2 ingrédients et vous avez des bouchées pour l’apéritif… Bien sûr vous pouvez aussi les décliner … Lire la suite

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  • bouchées fromage bleu raison et noix

    Bouchées apéritives au fromage bleu au raisin et aux noix

    19 février 2013Damedekaro

    Ces bouchées sont réalisées simplement et elles font pourtant leur petit effet auprès des invités.  Si vous avez des amateurs de fromage, c’est le moment de leur faire plaisir avec celles ci. Les grains de raisin frais et sucrés apportent un peu de douceur au fromage bleu qui est … Lire la suite

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  • salade bleu de bresse poires caramélisées

    Salade fromage bleu & aux poires caramélisées

    8 juin 2011Damedekaro

    Une salade qui plaira aux adeptes des fromages bleus mais aussi au bec salé-sucré.Le mariage des poires et du fromage bleu est un classique qui fonctionne très bien…Dans cette recette, les jeunes pousses de salade apportent de la fraîcheur et un peu de légèreté et les champignons … Lire la suite

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  • sandwich a la courge de J.Andrieu

    Sandwiche à la courge (Julie Andrieu)

    30 avril 2009Damedekaro

    Squash sandwiche de Julien Andrieu Voilà un sandwiche des plus originaux et que je vous conseille vivement….bien sûr si vous n’aimez pas le fromage bleu (roquefort ou fourme d’Ambert)  : fuyez et oubliez de suite cette recette ou adaptez là  Ce sandwich se déguste tiède, il est donc préférable de … Lire la suite

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