Cette sauce est savoureuse…Elle est faite avec de la Fourme d’Ambert qui est un fromage bleu bien plus doux que le Roquefort ou le Bleu d’ Aubergne. ….C’est un fromage à pâte persillée produit en Auvergne. Elle accompagne parfaitement la viande de boeuf mais pas seulement, elle est parfaite … Lire la suite
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Lire la suiteLa papillote de feuille filo apporte beaucoup de croustillant à cette recette toute simple… Le fromage bleu se marie très bien avec la courge butternut, cependant si vous n’aimez pas ce type de fromage, il vous suffira de le remplacer par un fromage que vous appréciez, cela conviendra tout … Lire la suite
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Lire la suiteUne tarte briochée avec la saveur du fromage bleu qui réhausse celles de poireaux. Les amandes apportent du croquant ! Elle est parfaite pour faire un repas, accompagnée d’une salade de saion. Elle est économique aussi. Le plus couteux restera les amandes. Cependant on peut aussi ne pas en mettre … Lire la suite
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Lire la suiteLa courge butternut –une de mes préférées car sa saveur est délicieuse et elle n’a pas beaucoup de graines – se conserve longtemps comme toutes les cucurbitacées, du coup on la trouve sur les étalages pour une longue période… En la découpant en rondelles et en la faisant cuire … Lire la suite
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Lire la suiteLe panais -cette carotte blanche avec un arrière goût de noisette- se mange aussi cru : vous le saviez ??? Cette salade est simple et change des recettes habituelles !! A découvrir si vous ne connaissez pas …. Ce légume peut aussi se faire en purée, sauté ou rôti au … Lire la suite
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Lire la suiteLes douces saveurs sucrées de la poire se marie très bien avec la force du roquefort ou d’un fromage bleu que vous aimez. Une pâte feuilletée pur beurre de qualité (toute prête) et ces 2 ingrédients et vous avez des bouchées pour l’apéritif… Bien sûr vous pouvez aussi les décliner … Lire la suite
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Lire la suiteCes bouchées sont réalisées simplement et elles font pourtant leur petit effet auprès des invités. Si vous avez des amateurs de fromage, c’est le moment de leur faire plaisir avec celles ci. Les grains de raisin frais et sucrés apportent un peu de douceur au fromage bleu qui est … Lire la suite
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Lire la suiteUne salade qui plaira aux adeptes des fromages bleus mais aussi au bec salé-sucré.Le mariage des poires et du fromage bleu est un classique qui fonctionne très bien…Dans cette recette, les jeunes pousses de salade apportent de la fraîcheur et un peu de légèreté et les champignons … Lire la suite
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Lire la suiteSquash sandwiche de Julien Andrieu Voilà un sandwiche des plus originaux et que je vous conseille vivement….bien sûr si vous n’aimez pas le fromage bleu (roquefort ou fourme d’Ambert) : fuyez et oubliez de suite cette recette ou adaptez là Ce sandwich se déguste tiède, il est donc préférable de … Lire la suite