• Petits pains à l’orge et à l’épeautre

    2 novembre 2021Damedekaro

    Ces petits pains sont préparés avec de la semoule fine d’orge et de la farine d’épeautre T80, ils contiennent ainsi beaucoup de fibres et sont donc plus sains pour la santé ! Ils sont réalisés avec du levain fermentiscible pour qu’ils soient encore plus digestes. Ils sont faciles à faire … Lire la suite

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  • challah

    Challah et challah burger

    17 mai 2021Damedekaro

    Ce pain juif que l’on appelle aussi Hallah/halloth est préparé pour Shabbat. C’est un pain facile à faire qui contient de l’oeuf, de l’huile et de l’eau (pas de produits laitiers). Il est moelleux, et a une texture vraiment agréable et peut donc tout à fait avoir plusieurs utilisations : … Lire la suite

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  • naan vache qui rit

    Naans à la crème de gruyère (au levain fermentiscible ou à la levure boulangère))

    4 mars 2020Damedekaro

    Une recette classique dans la cuisine indienne et qui a toujours du succès auprès des petits et des grands. Les naans accompagnent un plat indien mais ils sont aussi parfait pour compléter un repas avec une soupe ou une salade composée. Dans cette recette ils sont réalisés avec du levain … Lire la suite

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  • batbout (pai à la semoule, cuisson poele)

    Batbout pain cuisson à la poële et ses idées de garniture

    13 février 2020Damedekaro

    Ce pain est d’origine marocaine, il peut être aussi appelé Matlou quand il est en version familiale, un seul est unique. les Batbouts sont individuels. Ils sont réalisés avec un tant pour tant de farine de blé et de semoule fine. Ce que j’aime dans cette recette : ces … Lire la suite

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  • petits pains de semoule fine

    Petits pains de semoule

    28 mars 2018Damedekaro

    Ces petits pains sont faciles à réaliser et ils sont bien agréable à manger pour accompagner une soupe ou une salade composée….Du fait qu’ils soient fait avec de la semoule ils sont très rassasiant ! On peut aussi les parfumer avec de l’anis ou des épices comme du cumin par … Lire la suite

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  • Brown soda bread

    Brown soda bread pain irlandais

    28 juin 2017Damedekaro

    Un pain d’orignine irlandaise fait avec du bicarbonate de soude ! La pâte crue a la texture d’un cake et la recette ressemble aussi à celle d’un gâteau. De ce fait, Il cuit forcement dans un moule !  Une idée anti gaspillage et récup : je récupère les petites cagettes:/barquettes … Lire la suite

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  • Pain marguerite farci

    Pain marguerite garni au porc et aux légumes

    10 mai 2017Damedekaro

    Un pain garni avec un reste de rôti de porc et de la julienne de légumes congelés. Parfait pour un repas convivial …petits et grands se régaleront…. Il restait du rôti de porc que j’avais fait cuire en cocotte avec des oignons. Je l’ai haché avec les oignons et je … Lire la suite

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  • pain à l'épeautre

    Pain marguerite à l’épeautre

    28 avril 2016Damedekaro

    Un pain convivial que l’on partage avec plaisir ! il est facile à réaliser et parfait pour accompagner un pique nique ou n’importe quel repas…Varier les graines ou supprimer les si vous n’êtes pas fan « de picorage »…     PAIN MARGUERITE A L’EPEAUTRE Pour un pain avec 8 parts 250g … Lire la suite

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