• galette des rois crème pécan

    Galettes des rois pécan

    6 janvier 2021Damedekaro

      Pour l’Epiphanie je vous propose cette galette aux noix de pécan. Chaque année je réalise une galette (ou pluisieurs mais c’est assez rare car , pour tout vous dire, les galettes ne sont pas ma gourmandise préférée) et pour cela j’opte pour une pâte pur beurre déjà prête, … Lire la suite

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  • Filet de boeuf en croûte feuilletée & cèpes

    12 décembre 2019Damedekaro

    Cette tendre pièce de boeuf est accompagnée des cèpes parfumés et d’un croûte croustillante.  Sur la photo il parait un peu cuit mais c’est l’entame (le bout) plus petite ! Au centre il était saignant et parfait, regardez la photo plus bas ! C’est un peu technique à réaliser mais … Lire la suite

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  • pomme feuilletée

    Pomme en cage feuilletée

    12 novembre 2019Damedekaro

      Des pommes au four en cage de pâte feuilletée, qui apporte du croustillant, le cœur des pommes a été rempli avec un peu de caramel et des fruits secs pour apporter un bonus de gourmandise. C’est simple à réaliser et joli ! La quantité de pâte feuilletée n’est pas trop … Lire la suite

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  • tarte aux légumes et pesto

    Tarte aux légumes & pesto

    13 août 2018Damedekaro

    Une tarte simple et rapide pour les soirs d’été ….avec le plein de couleurs et de saveurs… Si vous avez du pesto maison c’est encore meilleur mais le pesto en conserve dépanne aussi très bien… TARTE AUX LÉGUMES & PESTO Pour 4 parts  1 pâte feuilletée pur beurre1 aubergine… Lire la suite

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  • Etoile saucisses feuilletées

    Etoile de feuilletés à la saucisse !

    12 décembre 2017Damedekaro

    Qui n’a pas mangé un jour des feuilletés à la saucisse ???? Un grand classique des apéritifs, buffet et pique niques …Ici ils sont devenus festif pour se partager avec convivialité !! Plus une idée qu’une recette !! ETOILE FEUILLETES A LA SAUCISSE 6 saucisses de Francfortune pâte feuilletée… Lire la suite

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  • spin feuilleté apéritif

    Sapin feuilleté pour l’apéritif

    23 décembre 2015Damedekaro

      Ce sapin -que je n’avais toujours pas publié-  est devenu un grand classique pour nous, et pas seulement durant la période des fêtes car je me sers de la technique pour faire un soleil ou des autres formes suivant mon inspiration et suivant les saisons et je varie les … Lire la suite

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  • Bouchéees feuilletées artichaut

    Bouchées feuilletées artichaut & saveurs italiennes

    11 juillet 2014Damedekaro

    Ces bouchées à base de pâte feuilletée, sont garnies d’une crème d’artichaut toute en douceur et d’un condiment aux saveurs ensoleillées de l’Italie…   BOUCHÉES FEUILLETÉES ARTICHAUT  & CONDIMENT AUX SAVEURS ITALIENNES Pour 30 -35 bouchées env. 1 pâte feuilletée pur beurre200g de fond d’artichautune gousse d’ailun filet … Lire la suite

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  • Carré feuilleté camembert pommes

    Carrés feuilletés camembert pomme(fruit) & oignons caramélisés

    23 avril 2014Damedekaro

    La pomme se consomme idéalement du mois d’octobre au mois d’Avril…. Il est donc encore temps de réaliser ces carrés feuiletés !! Elle se marie très bien avec le camembert et les oignons caramélisés au vinaigre basalmique..il faut tout de même apprécié le sucré salé… CARRES FEUILLETÉS (tartelettes) CAMEMBERT POMME … Lire la suite

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  • Sucette feuilletées bleu et poire

    Pie pop sucette feuilletée fromage bleu & poire

    20 mars 2014Damedekaro

    Les douces saveurs sucrées de la poire se marie très bien avec la force du roquefort ou d’un fromage bleu que vous aimez. Une pâte feuilletée pur beurre de qualité (toute prête) et ces 2 ingrédients et vous avez des bouchées pour l’apéritif… Bien sûr vous pouvez aussi les décliner … Lire la suite

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  • tartelette oignons chèvre miel

    Tartelette oignons miel chèvre & romarin

    7 juin 2012Damedekaro

    Des petites tartes qui se croquent avec plaisir ! la douceur du miel et des oignons rouges se marient parfaitement au chèvre… Ce mariage d’ingrédients que j’avais déjà fait sous forme de bouchées est cette fois ci tout aussi savoureux en tartelette, la pâte feuilletée apporte du croustillant ! Parfaites … Lire la suite

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