• veloute de carrottes crumble

    Velouté carottes petit suisse épicé & crumble

    8 novembre 2016Damedekaro

    Un simple velouté de carottes peut vite devenir bien gourmand : ici il est agrémenté d’un petit suisse aux épices indiennes, et d’un crumble -pour apporter du croustillant- à la farine de pois chiche.  Je l’ai servi en verrines apéritves ! Rien de vous empêche aussi de la faire pour … Lire la suite

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  • courgette géante farcie velouté de courgettes

    Courgette geante farcie & velouté froid de courgettes

    31 juillet 2016Damedekaro

    Quand on part en vacances en laissant son potager, il arrive parfois que l’on trouve à notre retour une ou plusieurs courgettes géantes !! Ce sont ce que j’appelle les courgettes oubliées(du potager) !! Elles sont souvent énormes et donc moins savoureuses ! Personnellement je préfère manger les courgettes de … Lire la suite

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  • Velouté de panais et son croustillant

    Velouté de panais croustillant au sarrasin fromage bleu & bacon

    11 mars 2015Damedekaro

      Recette à réaliser avec ou sans companion Seb Une soupe que nous adorons ici… Le panais et ses saveurs de noisettes se marie parfaitement avec le fromage bleu, ici du Saint Agur mais vous pouvez très bien mettre du roquefort ou de la fourme d’Ambert en fonction de ce que … Lire la suite

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  • Soupe de maïs,, pop corn épicé

    Soupe de maïs chorizo et pop corn épicé à la mexicaine

    28 janvier 2015Damedekaro

    Recette à réaliser avec ou sans le Companion Seb Pour utliser une carcasse de poulet (cf. mes trucs et astuces plus bas)….vous pouvez très bien faire cette recette….C’est une soupe qui change et qui est très douce…les enfants ici l’aiment bien…Il suffit de mettre les pop corn à part … Lire la suite

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  • Soupe aubergines merguez

    Soupe aubergine tomate boulettes merguez

    11 mars 2014Damedekaro

    Le velouté de l’aubergine et de tomates apporte de la douceur à cette soup, les pois chiches, un peu de consistance e et les boulettes de merguez la relèvent ! J’aime les soupes de ce style qui permettent de faire un dîner complet ! et même si le soleil est … Lire la suite

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  • velouté de panais soda bread au cottage cheese

    Velouté de panais soda bread au cottage cheese

    17 janvier 2013Damedekaro

    Le panais a un petit goût de noisette, ce velouté est parfait pour accompagner ces petits pains fait avec de la levure chimique et du cottage cheese. Le cottage cheese apporte un moelleux à cette recette….les petits pains tout juste sortis du four se mangent avec plaisir…Nous les avons beaucoup … Lire la suite

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  • velouté potimarron châtaigne

    Velouté de potimarron châtaigne

    18 janvier 2012Damedekaro

    Le potimarron et les châtaignes ou marrons s’accordent à merveilles, cette courge savoureuse n’a pas besoin d’être épluchée car elle a une peau fine et comestible, et le velouté est alors tout doux, la crème n’est plus forcement nécessaire, du coup je la sers à côté, pour les gourmands qui … Lire la suite

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  • veloute choux fleur chapati epicé

    Velouté de choux fleur chapatis épicés

    29 décembre 2011Damedekaro

    Le 24 et 25 décembre sont passés, vous n’avez pas su résister à toutes ces douceurs salées et sucrées et il arrive à grand pas le réveillon de  fin d’année, une soupe sera de bonne augure pour éviter de surcharger notre ligne avant de faire ripaille… Un velouté tout … Lire la suite

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  • soupe légumes soleil galette pois chiche

    Soupe aux légumes du soleil & galettes de pois chiches

    18 octobre 2011Damedekaro

    Une soupe aux légumes du soleil -ben oui puisqu’il est encore là-  que l’on peut encore réaliser puisque les belles journées ensoleillées dont nous avons profités ces derniers temps, ont permis aux derniers légumes d’été -courgettes, aubergines et poivrons- de nos jardins de finir de mûrir …Cependant, ne nous faisons … Lire la suite

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  • velouté cèpes marrons

    Velouté de cèpes & marrons

    1 mars 2011Damedekaro

    Idée de verrine apéritive festive Le velouté de cèpes se réalise avec des cèpes surgelés, il n’en est pas moins savoureux. Les marrons sont sous vide, congelés ou en bocal ! C’est donc une verrine du placard mais cela ne lui retire en rien des parfums agréables ! L’odeur des … Lire la suite

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