C’est la pleine saison de la rhubarbe et j’ai la chance d’avoir un joli pied dans mon jardin, il est assez récent, de ce fait, nous en profitons depuis peu… Alors j’essaye chaque année de faire une nouvelle recette, avec la rhubarbe, cette saveur acidulée que nous aimons bien … Lire la suite
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Lire la suiteUn classique de la pâtisserie française que nous apprécions beaucoup, et j’avoue que ce dessert est préparé en toute saison chez nous. Je la prépare avec la recette du lemon curd et je fais une meringue italienne. Cette meringue est un peu plus technique puisque les blancs d’oeufs cuisent au … Lire la suite
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Lire la suiteAvec les cerises du jardin, qui sont acidulées, j’ai préparé cette tarte que nous avons beaucoup aimée. La pâte est rustique avec un peu de sarrasin et le crumble est aux pistaches …Avec des pistaches entières concassées pour retrouver cette saveur qui se marie à merveilles avec les cerises.J’ai … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette de tarte tatin très simple…même pas de caramel à faire, le jus de cuisson des mirabelles avec un peu de sucre suffise a la rendre gourmande. J’ai ajouté des épices à pain d’épices dans la pâte à tarte sablée. Les épices se marient bien avec les douces saveurs … Lire la suite
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Lire la suiteSimple et délicieuse ! j’ai opté pour une pâte à tarte express pour une réalisation plus rapide. Les myrtilles sont fraîches si c’est la saison, sinon on peut prendre des myrtilles surgelées TARTE MYRTILLE RICOTTA pour 6 parts Pâte à tarte 200g de farine T4540g de poudre d’amandes30g … Lire la suite
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Lire la suiteUne base sablée, avec par dessus une compotée de rhubarbe et des amandes… En carrés gourmands …à croquer pour le goûter ou le dessert …on pourra les accompagner d’une salade de fraises…la fraise et la rhubarbe se marie vraiment bien… Dans ma recette la rhubarbe vient de notre jardin… Lire la suite
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Lire la suiteAvec des feuilles de brick on peut aussi faire un fond de tarte et cela change !! La ricotta apporte de la douceur, du moelleux, du crémeux sans apporter trop de calories… Les courgettes du jardin sont récoltés à profusion, les herbes fraîches sont aussi là à disposition : … Lire la suite
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Lire la suiteSi vous avez comme nous un cerisier qui donne des cerises qui ne sont pas forcement bonnes à croquer telles quelles, voici une idée pour les utliser ! L’avantage c’est que l’on peut sucrer à sa guise la compotée de cerises qui garnie la tourte et adapter en fonction des … Lire la suite
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Lire la suiteLe duo fraises et rhubarbe n’est plus à prouver : il fonctionne à merveilles….Ici la recette n’est pas trop sucrée -comme tous les desserts que je prépare en général- et les parfums de fraise et de rhubarbe sont au rendez vous ! Il y a un peu de travail mais … Lire la suite
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Lire la suiteLa saveur de la verveine s’accorde à merveilles avec la fraise..j’adore ce duo frais et léger !! Alors j’ai voulu l’utiliser pour préparer cette tarte pour les 16 ans de notre grande. Un sablé breton avec des pistaches entières concassées sert de fond de tarte ….Il est très agréable car … Lire la suite