• Roti de porc croute noix et moutarde

    Rôti de porc croûte moutarde & noix

    6 novembre 2018Damedekaro

    Une couche croustillante et parfumée aux noix et à la moutarde qui apporte une note savoureuse et gourmande, cela change un peu du traditionnel rôti de porc. ROTI DE PORC CROUTE MOUTARDE & NOIX   Pour un rôti de porc d’1.5kg 1.5 kg de rôti de porc dans l’échine sel… Lire la suite

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  • Porc aux 5 épices

    Porc aux 5 épices nouilles sautées

    11 avril 2018Damedekaro

    Un plat aux saveurs asiatiques simple à réaliser et néanmoins savoureux !! Accompagné de nouilles aux oeufs ou de nouilles de riz il fera un plat principal idéal ! Ici les enfants l’apprécient beaucoup.     PORC AUX 5 EPICES NOUILLES SAUTÉES Pour 4 personnes 520g de longe de porc1 courgette… Lire la suite

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  • roti de porc orloff

    Rôti de porc façon Orloff

    12 février 2018Damedekaro

    Un grand classique chez nous qui se devait de figurer sur le blog…un plat réconfortant d’hiver ! C’est une recette que les gourmands affectionnent, les enfants et les adolescents l’adorent aussi…bref elle fait l’unanimité alors une fois de temps en temps on le prépare …et on l’accompagne de haricots verts … Lire la suite

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  • Crepinettes sauce moutarde

    Crépinettes à la moutarde, mogettes de Vendée

    6 février 2018Damedekaro

    Un plat réconfortant bienvenu lorsque les températures baissent ….Les crépinettes font parties de ces plats traditionnels et un peu poussiéreux..pourtant c’est un plat bien agréable à déguster en hiver….et accompagnées de mogettes c’est parfait ! CREPINETTES à la moutard, mogettes de Vendée Pour 4 personnes 4 crépinettes persillées pur porc … Lire la suite

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  • Cuisse de dinde au four

    Cuisse de dinde au four

    28 novembre 2017Damedekaro

    Une recette que je fais depuis bien longtemps…et que je transmettais bien avant d’avoir mon blog car elle est facile,  économique et délicieuse !! …et comment elle n’était pas encore présente ici …..Faute grave !!! Alors la voici !   CUISSE DE DINDE AU FOUR Pour 4 personnes une belle … Lire la suite

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  • tajine poulet figues fraiches amandes

    Tajine de poulet figues fraîches & amandes

    5 septembre 2017Damedekaro

    Avec les figues de fraîches du jardin j’ai choisi de faire un tajine, les figues se marient très bien avec les épices ! Le poulet fermier est gage de saveur et de qualité ! Il est aussi plus ferme et convient bien à ce type de cuisson. Un plat mijoté … Lire la suite

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  • Pointrine de porc à la coréeenne

    Poitrine de porc à la coréenne

    20 juin 2017Damedekaro

    Une recette inspirée de l’atelier très convivial et instructif que Chef Christophe et Chef Thierry Charrier ont partagés  avec les participants lors du salon Vidéo City avec 750g Une poitrine fumée déja cuite juste dorée, une salade de crudités parfumée et un riz thaï cuit façon pilaf. La pâte de … Lire la suite

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  • porc éffiloché pulled pork

    Porc effiloché / pulled pork

    27 avril 2017Damedekaro

    Une viande fondante et savoureuse ! Une rouelle ou une palette de porc qui cuit doucement dans une marinade cela donne une viande fondante et parfumée à souhaits… C’est un plat économique et savoureux comme je les aime ! en plus on peut le préparer à l’avance et même le … Lire la suite

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  • Aiguilettes de canard sauce mangue orange

    Aiguillettes de canard mangue frites de cerfeuil tubéreux

    11 avril 2017Damedekaro

    Une sauce fruitée pour accompagner du canard ! Ici ce sont des aiguillettes mais le magret ou des cuisses iront aussi !! Le cerfeuil tubéreux est doux et savoureux, en frites avec une cuisson au four il est parfait pour faire plaisir aux petits comme aux grands ! Aiguillettes de … Lire la suite

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  • Sauté de veau aux olives

    Sauté de veau aux olives

    16 mars 2017Damedekaro

    Un plat qui se réchauffe et que l’on peut préparer à l’avance c’est toujours pratique ! On l’accompagne de riz basmati ou d’un mélange de 3 riz, des pommes vapeur ou des pâtes fraîches…et le tour est joué !   SAUTE DE VEAU AUX OLIVES pour 4 personnes 800g de sauté … Lire la suite

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