![Porc aux 5 épices](https://casserolesdecarole.com/wp-content/uploads/2018/04/119663375-e1594223821887.jpg)
Porc aux 5 épices nouilles sautées
Un plat aux saveurs asiatiques simple à réaliser et néanmoins savoureux !! Accompagné de nouilles aux oeufs ou de nouilles de riz il fera un plat principal idéal ! Ici les enfants l’apprécient beaucoup.
PORC AUX 5 EPICES NOUILLES SAUTÉES
Pour 4 personnes
520g de longe de porc
1 courgette
1 ou 2 carottes
1 oignon
2 cuil. à soupe de nyoc man
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe d’huile
1 cuil. à soupe de fécule de maïs
1 gousse d’ail pressée
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil à soupe rase de 5 épices
- Faire une marinade avec la sauce soja, le jus de citron le 5 épices, l’ail pressé, la fécule de maïs et l’huile.
- Découper des lamelles de porc et les déposer dans la marinade au moins pour 30 minutes. Bien mélanger pour que la marinade enrobe la viande.
- Laver et éplucher l’oignon et la carotte, la courgette (un bande sur deux)
- Émincer les
- Faire revenir l’oignon pour qu’il soit fondant ajouter la courgette et la carotte émincées. Quand les légumes sont revenus quelques minutes (ils doivent restés croquants) les réserver.
- Faire revenir le porc sans la marinade
- Ajouter les légumes et ajouter un peu de marinade pour faire la sauce.
- Faire cuire les nouilles et les servir avec.
Mes trucs et astuces :
- Légumes : carottes et courgettes sont des basiques qui plaisent à tous ! on peut bien sûr mettre du chou pal choï (un choux chinois) ou des pousses de soja fraîches ….des champignons noirs…des shitakés…à vous de mettre les légumes qui vous plaisent…
- Porc : de la longe de porc, du filet mignon…conviennent parfaitement…
- 5 épices : on trouve facilement ce mélange au supermarché ou dans un magasin bio, ou spécialisé. Il est composé : de poivre du Sichuan, de badiane (anis étoilée), de cannelle, de clou de girofle et de fenouil c’est un mélange utilisé traditionnellement dans la cuisine chinoise.
- Nouilles : nouilles de riz ou nouilles aux oeufs, à vous de choisir …les deux conviennent !
1 Commentaires
LadyMilonguera
15 avril 2018 at 19 h 19 min
Ton porc me met l’eau à la bouche !