Chausson à la mode espagnole

Petits chaussons ou empanadas garnis, faciles à manger…avec une belle salade il peut convenir pour un dîner ou seront parfaits pour un buffer ou un apéritif dinatoire….

Ce sont des petits chaussons en pâte -brisée, feuilletée ou pâte à pizza- garnis d’un mélange de tomates, poivrons et oignons….On peut aussi faire un seul grand chausson familial !

Conseils pour ces chaussons :

• Pour la pâte, vous pouvez les réaliser avec la pâte à tarte express ici  ou une pâte à pizza express ici  vous obtiendrez des résultats un peu différents mais cependant toujours gourmands.
• Poivrons : je les épluche avec un économe avant de les cuire, ainsi sans leur peau on les digère plus facilement.

Idée de Flores (voir commentaire) : ajouter du thon au naturel en boite pour obtenir des chaussons plus complets !

Chaussons ou empanadas à la mode espagnole !

Carole et ses casseroles

A croquer ces petits chausson garnis

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Portions 15 pièces

Ce qu'il vous faut :

• pour une 15ène de coca en demie lune
• 2 poivrons oranges
• 1 poivron vert
• 1 boite de 400 g de tomates en dés au jus
• 1 gousse d'ail
• 2 échalotes ou 1 oignon
• sel (poivre, thym, origan...)
• de l'huile d'olive
• une pâte brisée (300 g à 400 g env.)

On s'y met...

 

• Eplucher l'échalote (ou l'oignon), la ciseler et la mettre à revenir dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
• Epépiner, éplucher les poivrons à l'aide d'un économe (ils seront plus digestes) et les couper en dés pas trop petits, les ajouter dans la sauteuse.
• Faire revenir échalote et poivrons pendant 10 min en mélangeant de temps en temps.
• Ajouter la boite de tomates, les herbes et l'ail pressé.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et que l'eau s'évapore...
• Réserver dans un saladier.
• Etaler la pâte brisée assez finement, découper -à l'aide d'un bol par exemple- des ronds de 10 cm environ.
• Garnir chaque rond d'un peu de frita (la préparation aux tomates et poivrons). Une cuillère à café de garniture suffit sinon elle déborde au moment de former la demie lune !
• Plier en 2 le rond pour faire une demie lune et souder la en appuyant avec le doigt et à l'aide d'une fourchette. Déposer la sur du papier sulfurisé sur la plaque du four
• Passer à l'aide d'un pinceau ou de votre doigt (c'est plus rigolo !) un peu d'huile d'olive sur le dessus de chaque demie lune. Saupoudrer d'un peu d'origan.
• Enfourner th 180°C durant 20 à 30 min environ.
• La cuisson varie en fonction de la taille de vos cocas et de votre four.
• Déguster tiède ou froid (à température ambiante)...

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