pommes de terre garnies au four

Pommes de terre garnies au four

27 février 2008Damedekaro

Un plat simple, sans prétention et surtout pratique car il nécessite peu d’ingrédients…..le principal étant cette bonne veille patate si adorée de tous !

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POMMES DE TERRE AU FOUR (customisées)

Pour 2 personnes :

1 pomme de terre par personne
1 tranche de bacon par personne
1 cuillère à soupe de crème fraîche par personne
30 g de fromage rapé par personne
oignons frits ou oignons émincés et préalablement revenus dans un peu d’huile
sel, poivre, ciboulette

  • Faire cuire les pommes de terre (cuit vapeur ou four)
  • Faire revenir le bacon dans une poele et le découper en petits morceaux
  • Une fois les pommes de terre cuites, et refroidies (c’est plus pratique !), les découper en 2 dans le sens de la longueur et les creuser.
  • Mettre la chair des pommes de terre dans une assiette creuse, l’écraser avec une fourchette
  • Ajouter la crème fraîche, les oignons, le poivre et la ciboulette et bien mélanger…
  • Saler si nécessaire.
  • Garnir les pommes de terre de cette préparation. Mettre les pommes de terre dans un plat à gratin.
  • Ajouter le fromage rapé sur chaque pomme terre
  • et mettre au four à gratiner 10 minutes environ
  • Servir avec une salade d’endives ou salade verte ! ou en accompagnement d’une viande…
 

Mes trucs et astuces :

  • Je fais cuire mes pommes de terre à l’avance, cela gagne du temps au moment de la préparation du repas
  • Vous pouvez ajouter un peu de beurre salé à la préparation pour ajoteur du moelleux
  • Pour le fromage, variez les ! ( cheddar, gouda, chèvre….)
  • Si vous choississez de mettre du chèvre ou du roquefort ajouter là directement dans la préparation….ce sera plus simple et le fromage dessèchera moins et se mélangera aux autres saveurs…
  • Sur ce principe vous pouvez faire des variantes de garniture….et vous de créer la pdt de vos rêves !

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