Crumble en cuillère poires spéculoos

Placard, placard, et une de plus…cette recette pourrait faire partie de « la cuisine du placard » -une de plus me diriez vous-  car elle est réalisée à partir d’ingrédient de base qu’on peut très bien avoir dans ses placards et son frigo…

Les prémisses de l’automne n’étant pas loin, vous pourrez bientot la préparer avec des pommes fraîchement tombées…ou d’autres fruits frais de saison…

En version familiale aussi biensûr, ici en cuillère individuelle, très pratique pour un buffet ou un brunch, un slunch…

CRUMBLE POIRES SPECULOOS EN CUILLÈRE

10 petites cuillères env. (en fonction de leur taille)

1 petite boite de poires au sirop
1/2 cuil à café de 4 épices
1 cuil à soupe de sucre cassonade
10 g de beurre

Pâte à crumble aux spéculoos :

50 g de farine blanche
50 g de beurre salé
50g de sucre blanc ou cassonade
50 g de poudre d’amande
50 g de speculoos

• Découper les poires au sirop en dés (après égouttage ;0), les mettre dans une poële avec le beurre et les faire revenir..
• Ajouter le 4 épices et le sucre et augmenter le feu pour que les poires caramélisent.
• Les réserver à température ambiante.
• Préparer le crumble : réduire les spéculoos en poudre et les ajouter à la farine et à la poudre d’amandes, ajouter le sucre, ajouter le beurre bien froid et en parcelles et sabler (à la main ou au robot en sablant du bout des doigts
• Répartir la pâte à crumble sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
• Enfourner th 200°C (four préchauffé) et laisser cuire 10 – 15 min le temps que le crumble soit bien doré.
• Le sortir du four et le laisser tiédir.
• Dresser vos poires caramélisées en dés sur les cuillères.
• Émietter entre vos doigts le crumble cuit et le répartir sur chaque cuillère.
• Servir et déguster !