cookies

Cookies une de nos recettes préférées

15 novembre 2012Damedekaro

Les cookies sont des petits gâteaux que nous dévorons avec plaisir et gourmandise…Ma Grande est une inconditionnelle fanatique de ces petites douceurs….et moi je l’accompagne sans me faire prier !!

De nombreuses recettes ont donc été testées à la recherche du cookie ultime avec une texture moelleuse au coeur et croustillante à l’extérieur !! 

La bonne nouvelle -surtout pour nous ;0 mais aussi pour vous !!-  c’est que nous avons trouvée LA recette qui nous convient !!  elle se devait donc d’entrer dans ma rubrique recette de base…..

A vous maintenant de vous régaler avec vos ingrédients préférés !

 

Cookies ma R7 préférée (scrap)

 

COOKIES une de nos recettes préférées

pour 18 cookies

125 g de beurre salé mou 
110 g de vergeoise
210 g de farine
1 oeuf
1 cuil; à café d’extrait de vanille liquide
1 petite cuillère à caé de levure chimique
80 g de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches etc…)
100 g de chocolat en tablette coupé en gros dés

  • Dans le robot (ou dans un saladier) mettre le beurre mou en parcelle avec le sucre,fouetter.
  • Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille. Mélanger à nouveau
  • Ajouter la farine et la levure. Mélanger encore.
  • Ajouter les fruits secs et le chocolat. Mélanger.
  • Faire préchauffer le four th.180°C
  • Laisser reposer la pâte 30 min au réfrigérateur (si cela est possible)
  • Former des boules
  • Les déposser sur du papier sulfurisé sur la plaque du four
  • Cuire 10 min
 

es trucs et astuces :

  • J’utilise pour former les boules une cuillère à glace en inox, la taille des boules est parfaite !
  • Les cookies doient être encore tendres au coeur à la sortie du four.
  • Les cookies ne doivent pas être trop petits sinon ils ne seront pas moelleux au coeur 
  • Il se conserve dans une boîte hermétique sans soucis (si vous n’avez pas de gourmands qui èrrent ….)
  • Vous voulez des cookies encore plus moelleux : remplacer 25 g/30 g de beurre par du fromage frais (ou petit suisse ou mascarpone)
  • Recette adaptée de la recette classique Cookies de Michel & Augustin.

Ici vous pouvez consulter une vidéo intéressante qui parle des différentes textures que l’on peut avoir avec les cookies et surtout comment les obtenir CLIC

3 Commentaires

  • Brin de cuisine

    17 novembre 2012 at 11 h 15 min

    Sans la vanille pour nous, une recette à conserver, et surtout, merci pour le lien de la vidéo, j’aime apprendre et comprendre ce que je fais ^^

  • Clémence

    17 novembre 2012 at 11 h 15 min

    Vu ce que tu en dis c’est une recette à garder sous le coude !

  • Nat

    17 novembre 2012 at 11 h 15 min

    Ils ont l’air délicieux, je mets la recette de côté !! bises

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Précédent Suivant