pâte tartiner bananes et épices

Pâte à tartiner banane & 4 épices

5 décembre 2012Damedekaro

Parce que la pâte à tartiner ce n’est pas forcement et toujours au chocolat et aux noisettes….

Parce que la pâte à tartiner c’est gourmand et agréable à déguster.

Parce que c’est le parfait cadeau gourmand pour offrir à notre entourage

Voici une pâte à tartiner très simple et qui change : à la banane….

Cette recette peut aussi être anti gaspi si vous avez des bananes qui noircissent et que personne ne veut manger !

Pâte à tartiner banane 4 épices (Scrap)

PATE A TARTINER BANANE & 4 EPICES

Pour un pot de 320 g

2 bananes (soit 275 g de bananes sans peau)
20 g de beurre salé
2 cuil. à soupe de sirop sucre de canne
3 cuil. à soupe d’eau
175 g de lait concentré non sucré
4 épices (ici 1 cuillère à moka)

  • Éplucher les bananes et les découper en rondelles,
  • Dans une casserole, mettre le beurre a fondre sur feu fort, dès que le beurre est noisette, ajouter les rondelles de bananes et mélanger pendant une ou deux minutes.
  • Baisser le feu (mettre feu moyen) et laisser cuire pendant quelque minutes.
  • Ajouter le sucre de cane et continuer la cuisson, et mélanger en écrasant les bananes.
  • Ajouter le lait concentré et continuer à cuire et à mélanger quelques minutes.
  • Ajouter l’eau si la consistance de la pâte à tartiner est trop compacte.
  • Mélanger.
  • Ajouter le 4 épices et mélanger à nouveau.
  • Pour avoir une pâte à tartiner bien lisse et uniforme, il faut la mixer (à l’aide d’un blender, d’un mixeur plongeur ou la passer au tamis plus fastidieux plus long mais faisable !)
  • La verser dans un pot en verre et la conserver au frigo.
 

Mes trucs et astuces

  • Epices : Vous pouvez mettre de la cannelle si vous préférez ou ne pas mettre d’épices si vous voulez quelque chose de plus simple….
  • Ajouter un peu de croquant dans votre pâte à tartiner : ajouter un peu de pralin par exemple ou des noisettes grillées et mixées, des pépites de caramel ….
  • Sirop sucre de canne : il se trouve au rayon alcools des supermarchés et il permet de sucrer dans avoir les grains du sucre dans la préparation…
  • Lait concentré non sucré : peut être remplacer par de la crème fraîche liquide

7 Commentaires

  • bouti88

    5 décembre 2012 at 8 h 25 min

    ça donne envie de tester cette nouvelle pate à tartiner !! est ce que tu sais combien de temps elle se conserve ? BIses Caro Delacote

  • Clémence

    5 décembre 2012 at 8 h 25 min

    Je suis sûre qu’elle est délicieuse… Par contre elle ne doit pas se conserver longtemps avec la banane….

  • pequeryfrancoise

    5 décembre 2012 at 8 h 25 min

    Originale! Je suis en plein dans les pâtes à tartiner justement pour mes cadeaux de Noël et la tienne fera un malheur!

  • Pomme

    5 décembre 2012 at 8 h 25 min

    Ca c’est vraiment une idée très originale !

  • Damedekaro

    5 décembre 2012 at 8 h 25 min

    Jacre : conservation une semaine au réfrigérateur sans soucis (la recouvrir d’un film étirable au contact c’est encore mieux)

  • jacre

    5 décembre 2012 at 8 h 25 min

    très sympa cette pâte à tartiner, combien de temps la gardes-tu ?….

  • lustine

    5 décembre 2012 at 8 h 25 min

    excellent !

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