Clafoutis brisures de framboises & chocolat blanc

Un dessert que l’on peut apparenter à de la cuisine du placard puisque j’ai utilisé des brisures de framboises que j’avais dans mon congélateur depuis un moment…avec des ingrédients classiques (oeufs, lait, crème…) que l’on a toujours chez soi -en principe- et comme nous adorons le mariage des fruits rouges et du chocolat blanc, vous allez peut être : « Encore pffff y en a marre !! » j’ai fait ces clafoutis qui sont délicieux…..

Pour vous régaler avec ce dessert simple :

• Framboises : Vous pourrez très bien mettre des framboises entières si vous le souhaitez, il faudra les couper en deux. On peut aussi utliser le fond des paquets de framboises surgelées qui qui contient souvent des brisures et des framboises en morceaux.
• D’autres fruits rouges se marient bien avec le chocolat blanc : les cerises, les fraises, les mûres…
• Chocolat blanc : il est déjà très sucré alors il faut vraiment ajuster le sucre pour avoir un dessert équilibré
• Pour un buffet ou un trio de dessert : il vous suffit de prendre des contenants plus petits et d’adapter le temps de cuisson …

Clafoutis brisures de framboises et chocolat blanc

Carole et ses casseroles

Un dessert avec des ingrédients du placard cependant très gourmand

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat dessert individuel~dessert rapide

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

• 3 oeufs
• 80 gr de chocolat blanc
• 90 gr de brisures de framboises (congelées)
• 30 gr de sucre semoule
• 20 gr de fécule de maïs (maïzena)
• 150 gr de lait
• 175 gr de crème entière
• Pour les moules : un peu de beurre et de sucre en poudre

On s'y met...

 

• Préchauffer le four th. 200°C
• Beurrer et saupoudrer les moules de sucre en poudre.
• Faire fondre le chocolat blanc dans la crème : soit au bain marie, soit au micro onde (mode décongélation)
• Battre le sucre, la maïzena et les oeufs entiers .
• Ajouter le lait et continuer à mélanger.
• Verser le mélange oeufs-sucre-maïzena-lait sur la ganache (chocolat blanc + crème) et mélanger.
• Repartir le mélange dans les 6 ramequins.
• Ajouter la brisure de framboises
• Enfourner th. 200°C pendant 20 min env.
• Déguster tiède ou froid.

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