Sablés fondants aux noix pécan et sirop d’érable

Les noix de pécan apportent vraiment une saveur incomparable à ces douceurs, la pâte sablée est fondante ! Ils se dévorent sans hésitation et il vous faudra vite en faire d’autres !!

SABLES PECAN ET SIROP D’ERABLE

20 à 40 sablés suivant leur taille

250g de farine
150g beurre salé (ou beurre doux + une pincée de sel)
1 oeuf
de l’extrait de vanille
100 g de sucre glace

Des noix de pecan (2 poignées)
du sirop d »érable 

Préparer la pâte sablée :

• Dans un saladier ou dans la cuve du robot mettre la farine, le beurre en dès et mou (en pommade) , le sucre glace.
• Mélanger pour sabler l’ensemble 
• Mélanger l’oeuf et l’extrait de vanille 
• Quand la texture ressemble à la texture du sable : ajouter l’oeuf et la vanille. 
• Arrêter de mélanger dès que la pâte s’amalgame et forme une boule
• Emballer la boule de pâte dans du film étirable et l’entreposer au réfrigérateur pour 30 min minimum. 
• Après les 30 minutes de repos , sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé légèrement fariné. 
• Découper dedans la forme des biscuits de votre choix
• Casser en morceaux les noix de pecan entre vos doigts , les mettre dans un bol, ajouter le sirop d’érable 1 à 2 cuil. à soupe suffisent. Mélanger pour enrober les noix.
• Déposer un peu de pecan au sirop d’érable sur chaque biscuit
• Enfourner th. 180° c 10 min env.
• Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster dévorer !!