Biscuits amandes & grué de cacao

Le grué de cacao vous connaissez ???? c’est l’éclat de fève de cacao qui est concassé et grillé. Le chocolat à l’état brut !! j’adore cela, je trouve que cela apporte de la saveur sans ajouter de sucre !!

Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un café : tout en gourmandise et en saveurs avec le croquant des amandes et la saveur suave du chocolat ! Ce sont bien des BIS- cuits car ils sont cuits 2 fois.

La recette se fait à la casserole et la découpe des biscuits est rapide…

Attention DAN-GER !! ils sont addictifs !

Ces biscuits font parties de "mes recettes signature" comme disent mes enfants....des recettes que je réalise très souvent 
et offrent aussi beaucoup.

Pour se régaler en croquant ses biscuits :

• Amandes : Les amandes bâtons se trouvent dans les magasins spécialisés ! les amandes concassées ou effilées iront parfaitement
• Grué de cacao : Le grué se trouve en magasin spécialisé ou en vente en ligne
• Façonnage : Le pâton peut être préparé à l’avance et être conserver quelques jours au réfrigérateur avant utilisation : PRA-TI-QUE
• Cuisson : Après les 8 à 10 premières minutes de cuisson, laisser une ou deux minutes votre plaque refroidir, les biscuits seront moins fragiles à retourner avant de poursuivre la cuisson.
• Conservation : dans une boite hermétique en métal à l’abri de l’humidité si vous arrivez à ne pas les manger !

BISCUITS AMANDES & GRUE DE CACAO

Carole et ses casseroles

des biscuits addictifs avec le croquant des amandes, la saveur du chocolat sans trop de sucre !

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat a grignoter~avec le café~biscuits~cadeaux gourmand sucrés~Goûter~Tea time

Portions 90 biscuits

Ce qu'il vous faut :

• 115 gr de beurre demi sel
• 200 gr de sucre (complet, cassonade ou blanc)
• 100 gr de grué de cacao
• 100 gr d'amandes batons ou effilées (ou entières
• 80 ml d'eau
• une cuil. à café d'extrait de vanille liquide
• 325 gr de farine classique

On s'y met...

 

• Préparer un moule à cake, ajouter une feuille de film étirable pour le chemiser afin que tous les côtés soient recouverts, en laissant le film dépassé tout autour.
• Dans une casserole assez grande, mettre le beurre, l'eau et la vergeoise et l'extrait de vanille.
• Mettre sur le feu moyen jusqu'à ce que le beurre et le sucre fondent.
• Dans un saladier mettre la farine, les amandes, le grué.
• Verser l'intégralité du saladier dans la casserole et mélanger bien  à l'aide d'une cuillère en bois (ou une spatule) jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Verser la pâte dans le moule chemisé. Répartir la pâte de façon homogène.
• A l'aide du film étirable qui dépasse, fermer le dessus de la pâte.
• Mettre au réfrigérateur pour quelques heures.
• Lorsque la pâte est froide et bien dure, vous pouvez la sortir du réfrigérateur et la découper à l'aide d'un couteau pour former les biscuits de la taille voulu.
• J'ai découpé le pâton en deux dans le sens de la longueur et ensuite j'ai coupé les biscuits.
• Déposer les biscuits au fur et à mesure sur une plaque de cuisson.
• Enfourner th. 155°C pour 8 minutes.
• Au bout des 8 minutes, sortir la plaque du four, attendre une minute et retourner les biscuits à l'aide d'une spatule.
• Enfourner à nouveau pour encore 8 minutes.
• Déposer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Vous aimez le blog, vous aimez cette recette, vous l'avez même testé ? N'hésitez pas à partager !

Mentionnez sur Instagram @casserolesdecarole ou #casserolesdecarole