Whoopie noisettes & pâte à tartiner

« Whooooppppiiiiiie » s’écrièrent les Amishs des Amériques…en découvrant cette gourmandise dans la « lunch box » que leur avait préparé avec amour leur femme.

Ce que j’aime dans le whoopie -et ils ont déjà fait plein d’adeptes- c’est sa simplicité de réalisation…et toutes les variantes possibles…Ce qui fait de lui un parfait goûter et cela tombe bien puisque nous sommes Mercredi !!

Un biscuit moelleux parfumé aux noisettes et garni d’une pâte à tartiner maison , qui apporte de la gourmandise : ON CRA-QUE !!!

Version express : opter pour une bonne pâte à tartiner du commerce, une sans huile de palme et avec des ingrédients de qualité !

Conseils pour réussir ce gouter gourmand :

• Noisettes : je les prends entière et je les mixe au dernier moment, la poudre est ainsi beaucoup plus parfumée. Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes en poudre ou de la poudre de pistache…
• Farine et fécule : il est aussi possible de ne mettre que de la farine soit 210g                                      
• Garniture : La pâte à tartiner chocolatée peut aussi être remplacée par de la confiture de votre choix ou de la pâte de speculoos par exemple. Une compote un peu épaisse peut très bien convenir aussi ! A vous de trouver la garniture qui vous plaira !
• Si vous n’avez pas de poche à douille : prendre un sachet de congelation et couper un angle juste avant de dresser les whoopies. Ici je les ai fait de 3 cm de diam. J’ai obtenue 36 coques soit 18 whoppies !
• Garnir les coques au dernier moment pour éviter que la garniture ne ramolisse les biscuits.

Whoopie noisettes et pâte à tartiner

Carole et ses casseroles

Des coques moelleuses parfumées aux noisettes garnies de pâte à tartiner gourmande !

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat Goûter

Cuisine Française

Portions 18 pièces

Ce qu'il vous faut :

Pour les coques :

• 120 gr de beurre (ici demi sel ou doux plus pincée de sel
• 100 gr de sucre ici cassonade
• 170 gr de farine T45
• 40 gr de fécule de maïs
• 80 gr de noisettes en poudre
• 2 œufs
• 1 cuil. à café de levure chimique

Pour les garnir :

• de la pâte à tartiner chocolatée (recette du blog (lien en description))

On s'y met...

 

• Mélanger les œufs avec le sucre et ajouter le beurre fondu, mélanger
• Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre de noisettes
• A l’aide de 2 cuillères ou d’une poche à douille, dresser les coques sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner th.170°c pour 10 min.
• Lorsque les coques sont refroidies, les mettre par 2.
• Sur une des 2 coques, garnir avec la pâte à tartiner la valeur d'un cuillère à café bombée).
• Mettre la seconde coque dessus et presser légèrement.

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