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Whoopie noisettes & pâte à tartiner
« Whooooppppiiiiiie » s’écrièrent les Amishs des Amériques…en découvrant cette gourmandise dans la « lunch box » que leur avait préparé avec amour leur femme.
Ce que j’aime dans le whoopie -et ils ont déjà fait plein d’adeptes- c’est sa simplicité de réalisation…et toutes les variantes possibles…Ce qui fait de lui un parfait goûter et cela tombe bien puisque nous sommes Mercredi !!
Un biscuit moelleux parfumé aux noisettes et garni d’une pâte à tartiner maison , qui apporte de la gourmandise : ON CRA-QUE !!!
Version express : opter pour une bonne pâte à tartiner du commerce, une sans huile de palme et avec des ingrédients de qualité !
Conseils pour réussir ce gouter gourmand :
- Noisettes : je les prends entière et je les mixe au dernier moment, la poudre est ainsi beaucoup plus parfumée. Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes en poudre ou de la poudre de pistache…
- Farine et fécule : il est aussi possible de ne mettre que de la farine soit 210g
- Garniture : La pâte à tartiner chocolatée peut aussi être remplacée par de la confiture de votre choix ou de la pâte de speculoos par exemple. Une compote un peu épaisse peut très bien convenir aussi ! A vous de trouver la garniture qui vous plaira !
- Si vous n’avez pas de poche à douille : prendre un sachet de congelation et couper un angle juste avant de dresser les whoopies. Ici je les ai fait de 3 cm de diam. J’ai obtenue 36 coques soit 18 whoppies !
- Garnir les coques au dernier moment pour éviter que la garniture ne ramolisse les biscuits.
Whoopie noisettes et pâte à tartiner
Des coques moelleuses parfumées aux noisettes garnies de pâte à tartiner gourmande !
Ce qu'il vous faut :
Pour les coques :
- 120 gr de beurre (ici demi sel ou doux plus pincée de sel
- 100 gr de sucre ici cassonade
- 170 gr de farine T45
- 40 gr de fécule de maïs
- 80 gr de noisettes en poudre
- 2 œufs
- 1 cuil. à café de levure chimique
Pour les garnir :
- de la pâte à tartiner chocolatée (recette du blog (lien en description))
On s'y met...
- Mélanger les œufs avec le sucre et ajouter le beurre fondu, mélanger
- Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre de noisettes
- A l’aide de 2 cuillères ou d’une poche à douille, dresser les coques sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner th.170°c pour 10 min.
- Lorsque les coques sont refroidies, les mettre par 2.
- Sur une des 2 coques, garnir avec la pâte à tartiner la valeur d'un cuillère à café bombée).
- Mettre la seconde coque dessus et presser légèrement.
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10 Commentaires
bblinou83
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
j’adore l’idée des whoopies, j’ai même le livre de Dorian et Birgit mais je ne me suis encore jamais lancée
Kalinka la chtie
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
que c’est joli et appétissant
Marcia
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
Depuis le temps que je veux en faire ! PAs parce que c’est à la mode mais parce que c’est simple et que ça à l’air bon ^_^
Hélène (Cannes)
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
J’en ai goûté de très bons .. mais n’en ai encore jamais fait ! ;o)
Bonne journée
hélène
herve
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
ils sont superbe bravo à toi
tu viens de me donner l’envie d’en refaire
bonne journée
hervé
chouya
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
Je suis trop gourmande, toutes les versions me plaisent !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
LadyMilonguera
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
J’en croquerais bien un ou deux…
miossy
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
Mummmm ! ça à l’air vraiment appetissant.Très beaux !!!
lustine
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
superbes!!!!!
odette
25 janvier 2012 at 7 h 53 min
merci pour cette recette il me tarde de la faire bisous