• creme brulée et chantilly de crème brulée

    Crème brûlée & Chantilly de crème brûlée

    30 novembre 2011Damedekaro

    Une recette classique qui a toujours beaucoup de succès, tout simplement parce qu’elle est délicieuse… Et si avez un siphon, vous pourrez en faire une chantilly   qui transmettra les saveurs de la crème brûlée sans fausse note…la légèreté en prime…pour les fêtes elle devient parfaite pour accompagner un … Lire la suite

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  • creme chocolat sans oeuf

    Crème dessert au chocolat sans oeuf

    4 mai 2011Damedekaro

    Une crème au chocolat rapide à faire et grace à la fécule de maîs vous pourrez moduler la texture en fonction de vos envies…Du lait, du chocolat noir à cuisiner, un peu de sucre, de la fécule et vous aurez sous la main de quoi les réaliser rapidement…   CREME CHOCOLAT … Lire la suite

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  • Iles flottantes C.Michalak

    Iles flottantes version C. MICHALAK

    8 mars 2011Damedekaro

    J’ai trouvé la recette dans son sublime livre « Les desserts qui me font craquer » aux éditions Plon…et ce livre est vraiment génial, je vous le conseille vivement, il regroupe toutes les recettes classiques que Christophe MICHALAK a revisité à sa manière…On se régale les yeux à le … Lire la suite

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  • Tiramisu fraises rhubarbe et verveine

    7 juillet 2010Damedekaro

    Un tiramisu original et très frais La fraîcheur de la verveine s’allie avec le parfum des fraises merveilleusement bien et la rhubarbe acidulée complète harmoniseusement l’ensemble …Ce trio fonctionne admirablement bien…je vous conseille vivement d’essayer si vous ne l’avez pas encore fait. Le tiramisu traditionnel est préparé avec du mascarpone… Lire la suite

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  • verrine crème vanille déclinaison

    Mini verrines crème vanille déclinaison

    17 juin 2010Damedekaro

    Des mini verrines simplistes mais qui plaisent à tous les coups…la crème vanille alliée à des fruits, cela se déguste toujours avec plaisir….et en plus on peut faire la crème vanille à l’avance et la congeler : ce sont donc des verrines assez rapides à préparer, ce qui n’est pas … Lire la suite

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  • mousse chocolat craquante

    Mousse au chocolat croquante-craquante

    11 février 2010Damedekaro

    Certains produits favoris donnent envie de les reproduire ou tout du moins d’essayer de s’en approcher….surtout quand vous ne les retrouvez pas dans les rayons des supermarchés ! Après les petits sablés aux céréales de Bonne Maman, ici….je viens de faire des mousses au chocolat croquante-craquante….humble réplique des feuilletés … Lire la suite

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  • riz au lait pèche sirop amandes

    Verrines pêche, amandes et riz au lait

    21 janvier 2010Damedekaro

    Un dessert avec des ingrédients sortis tout droit de vos placards…pratique non ? Pour les fruits vous pourrez en mettre d’autres à la place : les fruits en conserve dépannent bien.   CUISINE DU PLACARD : VERRINES PÊCHE RIZ AU LAIT AUX AMANDESpour 6 verrines (quantité varié en fonction de … Lire la suite

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  • ramequin poire caramel

    Ramequins poires, amande & caramel

    6 octobre 2009Damedekaro

    Des poires qui mûrissent dans la panière à fruits….du lait frais en quantité…et voilà un dessert très sympa pour les utiliser… J’en ai aussi profité pour finir le reste de mon pot de butterscotch maison mais un caramel classique ou toffee peut tout à fait faire l’affaire…. RAMEQUINS POIRES AMANDE … Lire la suite

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  • creme fluide à la vanille

    Crème fluide à la vanille avec un seul jaune d’oeuf

    27 mars 2009Damedekaro

    Une crème vanille qui n’est pas une vrai crème anglaise car cette recette contient de la maïzena et un seul jaune oeuf….donc je pourrais dire que c’est une version plus légère et quand même très savoureuse….Le jaune d’oeuf n’étant là que pour apporter de la couleur à la crème.… Lire la suite

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  • riz au lait sucre complet pignons

    Riz au lait sucre complet & pignons

    27 novembre 2008Damedekaro

    Le riz au lait est un dessert bien agréable….et celui ci est l’est particulièrement….le craquant des pignons apporte une touche supplémentaire… Après c’est une question de goût : avec un peu moins de riz et plus de crème/sauce, avec beaucoup de riz… Bon, je vous l’accord c’est un dessert qui … Lire la suite

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