Ces bouchées festives sont savoureuses et simples à réaliser. Elles sont assez rapides. Vous pouvez les réaliser à l’avance et les faire réchauffer. La douceur de la butternut se marie bien avec le foie gras et le pain d’épices. BOUCHEES COURGE FOIE GRAS PAIN D’EPICES Pour 15 bouchées 300g de … Lire la suite
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Lire la suiteUn fin biscuit aux épices réalisé pour cette recette -qui est inspiré du pain d’épices mais adapté pour accompagner le foie gras, qui est en conserve et un peu de fraîcheur fruitée avec la mangue… des bouchées simples et parfaites pour les fêtes… Avec des emportes pièces on obtient … Lire la suite
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Lire la suiteUne petite douceur qui se croque sans fin, -addictive- Attention !!! vous allez craquer tout comme nous et les faire une fois, puis 2 puis 3 !!! C’est simple à réaliser alors foncez dans votre cuisine et régalez vous ! On peut imaginer de nombreuses versions différentse…voici les 3 miennes…et … Lire la suite
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Lire la suiteEn une bouchée gourmande alliant plusieurs texture : un biscuit léger au citron et au pavot, un coeur de lemon curd, une meringue croustillante et fondante ….tout est dit !!!! BOUCHÉES TRES CITRONNÉES pour 25 petites bouchées (taille mini cannelés) Pour les biscuits légers : 60g de beurre salé ici … Lire la suite
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Lire la suiteCes petits bouchées sont fortement aromatisées au praliné ….la touche de chantilly maison ajoute encore plus de gourmandise et les éclats de caramel du croquant ! BOUCHEES TRES PRALINEES CHANTILLY ECLATS DE CARAMEL Pour 35 bouchées 150g de pâte praliné 2 oeufs 50g de cassonade50g de fécule de maïs… Lire la suite
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Lire la suiteUne bouchée à croquer !!! Elle ne contient pas de gluten. Les marrons apportent de la douceur au fondant, la meringue est fondante, et le croquant est au rendez grâce aux amandes… FONDANT CHOCOLAT NOIR MARRON MERINGUE AMANDES (sans gluten)en bouchée individuelle pour 32 bouchées 150g de crème de … Lire la suite
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Lire la suiteUn mini burger équilibré en saveurs….La polenta remplace le pain….elle apporte du croustillant et du moelleux à ces bouchées. Les champignons amène de la douceur et le roquefort -que j’ai choisi en crème- apporte sa note sans emporter le tout ! MINI BURGERS POLENTA CREME DE ROQUEFORT … Lire la suite
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Lire la suiteEn une seule bouchée vous trouverez les saveurs du fromage (de chèvre frais pour certaines, de bleu pour d’autres) qui se mêlent à celles des fruits (frais pour les unes et secs pour les autres) et le croustillant est apporté par les noisettes ou les noix…. BOUCHEES FROMAGERESChèvre – … Lire la suite
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Lire la suiteLa base de cette bouchée est faite à base de pomme de terre, elle est surmontée de rubans de truite fumée et son coeur est crémeux … Une bouchée fraîche pour débuter les festivités, que l’on pourra préparée à l’avance et dresser au dernier moment (ou quelques heures avant)… Lire la suite
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Lire la suiteLa noix de coco : un peu d’exotisme dans votre cuisine et ensuite dans votre estomac ;0) Ces bouchées ont une saveur incomparable grâce à la noix de coco fraîche ! le fait de la hacher juste avant de l’utiliser permet qu’elle conserve toute sa fraîcheur et ses saveurs..La texture … Lire la suite