• petit épeautre potimarron girolles

    Petit épeautre comme un risotto potimarron girolles

    8 décembre 2021Damedekaro

    Le petit épeautre est une céréale qui est cultivée en France, en Provence, c’est une cousine du blé, rustique et pauvre en gluten. Elle est riche en protéines et glucides, possède des minéraux et vitamines (magnésium, phosphore, calcium), et contient des fibres. Elle change du quinoa, et  Ici j’ai … Lire la suite

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  • oeuf cocotte nid de brioche

    Oeuf cocotte et son nid de brioche

    6 décembre 2021Damedekaro

    Un nid à la fois moelleux et croustillant pour cet oeuf, agrémenté de girolles sautées et de salade pour un peu de fraicheur. Ici j’ai choisi des girolles, mais vous pourrez le réaliser avec des cèpes ou d’autres champignons ou même sans si cela vous tente ! Une brioche pure … Lire la suite

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  • tartelette polenta oignons et fromage

    Tartelette polenta fromage de brebis et oignons rouges

    29 septembre 2021Damedekaro

    La polenta peut tout à fait servir de base pour faire des tartes ou des pizzas comme dans cette recette,  ici j’ai joué la carte de la simplicité, en alliant la polenta avec des oignons rouges et du fromage ! c’est simple et efficace. Le duo oignons et fromage … Lire la suite

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  • tajin de légumes d'hiver

    Tajine de légumes d’hiver

    19 janvier 2021Damedekaro

    Cette recette est savoureuse et elle vous permettra de cuisiner beaucoup de légumes d’hiver. Elle peut même parfois être anti gaspi quand il reste dans le bac du réfrigérateur différents légumes qui commencent à flétrir ! Et parfois, on se retrouve avec des légumes que l’on ne sait pas comment … Lire la suite

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  • asssiette mexcaine

    Assiette mexicaine : patate douce, maïs, haricots rouges

    13 mai 2020Damedekaro

    Ce style d’assiette complète est simple à réaliser, -pas de la grande cuisine, plus une idée de repas- avec des patates douces cuites au four enrobées de sauce …cela les parfument et leur donnent une saveur bien sympa…c’est LE BONUS sur cette assiette, et je pense que je ferai … Lire la suite

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  • Pizza turque épinards et feta

    Pizza façon Pide turque épinards et fêta

    7 mai 2020Damedekaro

    Elle porte plusieurs noms : Kiymali Pide (pidé en turc), Pizza turque, cette pizza généreuse en forme de bateau et c’est elle, qui m’a inspirée cette variante qui n’a rien à voir avec la traditionnelle qui est souvent à base de viande de boeuf hachée, d’oignons, de tomates et d’épices … Lire la suite

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  • Frites de panais au four

    Frites de panais au four

    18 février 2020Damedekaro

    Une recette simple et délicieuse, la cuisson au four des légumes est saine, je l’utlise beaucoup…le résultat est rarement décevant et il n’est pas nécessaire de s’en occuper beaucoup, c’est donc pratique. Ici j’ai mis du miel et des épices mais si vous n’aimez pas le sucré salé vous pouvez … Lire la suite

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  • assiette complète à la courge

    Potimarron & champignons rôtis, petit épeautre, ,sauce au parmesan

    22 janvier 2020Damedekaro

    Une autre assiette complète qui est savoureuse et simple à réaliser. Le potimarron cuit au four avec les champignons…la sauce au parmesan est rapide à faire et vient se marier avec gourmandise aux autres ingrédients. Le petit épeautre se trouve pré cuit, cela change tout : il cuit bien plus … Lire la suite

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  • Assiette complète butternut et couscous

    Butternut & féta rôties, couscous complet aux épices

    18 novembre 2019Damedekaro

    Une assiette complète qui a eu beaucoup de succès chez nous : la courge butternut se marie parfaitement avec le graine de couscous épicées et la féta rôtie, les oignons caramélisés apportent une gourmandise supplémentaire ! C’est un plat économique qui sera parfait pour un dîner…moins d’ 1,50€ par personne.… Lire la suite

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  • Carpaccio de courgettes

    Carpaccio de courgettes à la tapenade

    17 août 2019Damedekaro

    C’est la pleine saison des courgettes, elles sont nombreuses au potager et sur les étals. Je vous propose de les préparer crues pour changer et en carpaccio. Si vous pouvez prendre des courgettes jaunes -leurs saveurs sont plus fines- et de petits tailles donc de jeunes légumes c’est l’idéal. On … Lire la suite

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