Clafoutis tomates cerises, feta & polenta
Un clafoutis salé avec de la polenta pour changer du traditionnel clafoutis oeuf crème ou lait et farine…La polenta apporte de la texture et du moelleux…avec des tomates cerise et de la feta, un repas simple et efficace accompagné d’une belle salade verte.
CLAFOUTIS AUX 2 TOMATES & POLENTA
Pour 4 personnes (4 ramequins ou 1 petit plat à gratin)
30 à 40 tomates cerises bien mûres
2 oeufs
100g de féta
4 cuillères à soupe de crème fraîche entière liquide
6 cuilères à soupe d’eau ou de lait
4 cuillère à soupe de polenta fine
sel, poivre
1 cuillère à café de thym
- Laver les tomates et les essuyer.
- Dans un saladier mettre les oeufs, la polenta, la crème fraîche, et l’eau, mélanger bien.
- Dans les ramequins ou le plat à gratin, que vous aurez préalablement huilé, répartir la préparation.
- Ajouter et répartir les tomats cerise et la féta émiettée.
- Mettre au four th 150°C pendant 30 minutes sur la plaque du four
- Déguster tiède avec une salade verte
Mes trucs et astuces :
- En utlisant les tomates cerise entières elles conservent leur jus. Attention a la dégustion de ne pas vous brûler.
- La polenta rend le clafoutis assez nourrissant.
- On peut ajouter quelques olives noires à cette recette si on le souhaite (attention de prendre de vraies olives noires)
