Bouchées de pizza à manger avec les doigts

Tout d’abord, ces bouchées de pizza sont une variante de la pizza classique.  De plus, elle sont plus ludiques à manger , de ce fait, les enfants les aiment beaucoup.

Il faut dire que l’on peut tout à fait les garnir comme pour la pizza classique. Cependant, éviter cependant les garnitures trop liquides qui risquent de s’étaler sur la plaque au lieu de rester à l’intérieur.

Enfin, pour la pâte à pizza vous avez le choix entre la pâte à pizza classique (celle que je fais tout le temps) ou la pâte express. 

Pour vous régaler avec des bouchées de pizza :

• Garniture : ici aucun ajout de sel car le chèvre et le jambon le sont et suffisent …je mets un peu de poivre. On peut aussi partir sur une base sauce tomate, il suffira qu’elle ne soit pas trop liquide et de ne pas trop en mettre. Le pesto rosso peut aussi être une belle alternative à la sauce tomate.
• Mozzarella de Bufflone : j’opte toujours pour celle au lait de Bufflone bien plus savoureuse. On en mets moins mais au moins elle a du goût ! Je prends les mini boules de mozzarella car je trouve qu’elles rendent moins d’eau et sont parfaites pour ce style de recette.
• Quelques  idées de garnitures : Adaptez les au fil des saisons !
  Champignons émincés et revenus, épinards tombés à la poêle, chèvre frais (pour étaler en base) et ou sans jambon ou poulet
  Bœuf haché, sauce tomate, mozzarella de bufflone
  Jambon blanc sans nitrite, sauce tomate, fromage à raclette
  Fromage bleu, fromage de chèvre et comté sauce tomate

BACCI Bouchées de pizza gourmandes à manger avec les doigts

Carole et ses casseroles

Elles sont garnies d'une sauce au poivron, de mozzarella au lait de Bufflone et de poulet

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat finger food

Cuisine Italienne

Portions 16 bouchées

Ce qu'il vous faut :

• pour 8 bouchées x 2
• une pâte à pizza maison (recette du blog)

Pour la garniture :

• 125 gr d'aiguillette de poulet
• 1 poivron rouge
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse.
• 125 gr de mozzarella de Bufflone
• du poivre du moulin

On s'y met...

 

• Préparer la pâte à pizza. Elle doit lever. Vous pouvez même la faire la veille elle n'en sera que meilleure.
• Pendant que la pâte lève préparer la garniture.
• Oter la peau du poivron et ôter les graines puis le découper en dés,  le faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
• Quand les dés de poivrons sont fondants, les mixer avec une cuil. à soupe de crème fraiche épaisse.
• Couper les aiguillettes de poulet en petits morceaux et les faire revenir à la poêle.
• Couper la pâte qui a levé en deux. Etaler une première pâte en grand rectangle à l'aide de vos doigts.
• Départir sur la totalité de la pâte, la sauce au poivron, les morceaux de poulet et le mozzarella.
• Rouler la pizza en serrant et en faisant attention pour ne pas trouer la pâte.
• Couper dans le boudin des rondelles d'une épaisseur de 2 cm.
• Déposer les à plat sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four
• Procéder de la même manière pour la seconde pâte.
• Enfourner th 230 - 250°C (température maximale) four préchauffé cuisson 10 - 12 minutes.
• Servir et déguster avec les doigts !

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