Pizzette halloumi courgettes

Afin découvrir les saveurs de l’halloumi, j’ai choisi de faire ces pizzas individuelles…des pizzettes..comme
je dit….avec la pâte à pizza habituelle au yaourt, une courgette râpée pour apporter un peu de vert à ce dîner et une sauce tomate aux tomates confites.

L’halloumi est le fromage national de Chypre et il a une consistance entre la féta et la mozzarella, il est fait à partir de lait de chèvre….

Nous l’avons tout de même goûté cru avant de le faire cuire sur ces pizzettes et finalement durant la cuisson nous trouvons qu’il perd beaucoup de sa saveur….

De ce fait, je pense que je ferai un essai dans une salade, là où il aura toute son authenticité…car nous préférons sa saveur cru  ;0)

PIZZETTE HALLOUMI COURGETTES

Pour 4 pizzettes

Pâte à pizza au yaourt :
200 g de farine
100 g de yaourt nature (type grecque ou brassé)
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan sec
1 cuillère à café de levure chimique
sel et poivre
7 cuillères à soupe d’eau

1 courgette râpé cuite (à la vapeur, au micro onde ou avec un peu d’huile)
125 g d’halloumi
2 cuillère à soupe de concentré de tomate en tubes
1 cuillère à soupe de purée de tomates séchées
des herbes de provence
de l’ail semoule
un peu d’huile d’olive
sel et poivre

• Préparer la pâte à pizza en mélangeant tous les ingrédients, verser l’eau en dernier et ajuster la quantité en fonction de la texture de votre pâte….Ajouter un peu de farine, si celle ci est trop collante…
• Préchauffer votre four th 200°C
• Séparer la pâte en 4 morceaux et étaler les….
• Mélanger dans un bol les ingrédients de la sauce…
• Répartir sur chaque pâte la sauce et bien l’étaler en laissant très peu de bord sans sauce.
• Ajouter la courgette râpée
• Découper l’halloumi en lamelles et l’ajouter sur chaque pizzettes.
• Saupoudrer d’herbes de provence
• Enfourner th 200°C pour 15 min environ.