blinis sans lactose recette facile

Pâte à blinis

22 décembre 2009Damedekaro

Une recette facile et rapide que l’on peut faire sans lactose ….elle est délicieuse et parfaite pour accompagner de la truite ou du saumon fumée ….des tartinades… 

Quand je la fais pour accompagner du poisson, j’ajouter dans la pâte des herbes fraîches (ciboulette ou aneth) et un zeste de citron !!

 

Blinis facie (scrap)

 

Pâte à BLINIS FACILE MAISON

pour 6 blinis de 10cm de diam env.

250g de yaourt (yaourt bulgare ou classique et même sans lactose)
1 œuf moyen
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

 

  • Dans un saladier, mélanger bien tous les ingrédients ensemble.
  • Laisser la pâte reposer au moins 1 heure au frigo avant utilisation
  • Dans une poêle à blinis, ou anti-adhésive classique, verser à l’aide d’une cuillère la quantité de pâte désirée (en fonction de votre poêle et de la taille souhaitée des blinis ;0)
  • Quand des petits trous se forment sur la pâte, retourner la…Laisser encore quelques minutes.
  • Servir de suite…ou réchauffer (au four traditionnel ou au micro ondes) quelques minutes avant de les servir…

 

 

Mes trucs et astuces :

  • Yaourt : on peut le remplacer par un yaourt sans lactose (j’ai testé avec un yaourt au lait de coco marque Andros : aucun soucis) …si votre yaourt est plus ferme, il faudra peut être ajouter une ou deux cuillère à soupe de lait. 
  • Texture de la pâte : elle doit avoir une texture de pâte à crêpe épaisse.
  • Farine : varier la farine : farine de petit épeautre, farine de sarrasin, farine de riz ….
  • Ajouter des épices ou des herbes fraîches !
  • Conservation : ils sont meilleurs tout frais et vus qu’ils sont rapides à faire …c’est plutôt pratique. Si il en reste ou que vous les faites à l’avance, stocker les dans une boite hermétique et vous pourrez les réchauffer au grille pain en mettant la température assez basse

3 Commentaires

  • piroulie

    22 décembre 2009 at 9 h 55 min

    coucou
    je profite de cette nouvelle année pour passer par ton blog
    il est rigolo ton blinis !
    Je te souhaite ainsi qu’à tes proches une excellente année 2010 remplie de santé, de bonheur, de joies, de réussites, de paix et de sérénité.
    bisous

  • Casa Dolce Casa

    22 décembre 2009 at 9 h 55 min

    Happy 2010 !
    Je profite de mon passage sur ton blog pour te souhaiter une très bonne année 2010!
    bisous
    Casa

  • axoulle

    22 décembre 2009 at 9 h 55 min

    hum ca doit etre bien meilleur

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