Gâteau de brioche perdue aux fruits anti gaspi
En ce mois de Janvier qui débute, souvent plus difficile financièrement après les fêtes -sauf si vous avez réussi à être raisonnable et à gérer votre budget de main de maître !- , une recette « anti gaspillage » comme je l’appelle, sera la bienvenue !!
Recette « anti gaspillage » signifie pour moi une recette qui permet d’utiliser ce que l’on a dans le frigo ou les placards et qui pourrait finir dans la poubelle -une évidence mais pourquoi je le précise !- , ici, ce sont des tranches rassies de brioche , qui traînent dans un paquet et que personne ne voulait manger… avec des fruits et des oeufs elles se transforment en quelque chose de gourmand !
J’ai utilisé pour la compote des cerises congelées –merci encore Zecourlis– ..mais vous pouvez la réaliser avec n’importe quel fruit de saison que vous aurez sous la main à ce moment là…
GATEAU DE BRIOCHE PERDUE AUX FRUITS
pour un moule à cake
6 tranches de brioche
de la compote de fruits (ici compote cerise maison très peu sucrée)
2 oeufs
un peu de sucre
un verre de lait
des amandes (facultatif)
- Couper les tranches de brioche en 2 dans le sens de la hauteur
- Placer au fond du moule 2 tranches (soit 4 morceaux)
- Répartir la moitié de la compote
- Ajouter par dessus 2 nouvelles tranches de brioche
- Mettre le reste de la compote
- Terminer par les 4 morceaux de brioches restantes
- Dans un grand bol mélanger le sucre, l’oeuf et le lait, ajouter la poudre d’amande -si vous avez décidé d’en mettre- et verser dans le moule à cake.
- Enfourner th.180°C (four préchauffé) pendant 20 min environ.
- Déguster tiède de préférence
Mes trucs et astuces :
- Je mets de la compote maison car cela permet de ne pas trop la sucrer ….
- Ajuster la quantité de sucre que vous mélangerez à l’oeuf en fonction des fruits que vous allez utiliser et de la compote…de façon à ce que le dessert ne soit ni trop sucré ni trop acide…
- J’ai mis une douzaine de cuillères à soupe de compote pour la recette, les couches de fruits ne doivent pas être trop épaisses….des fruits en bocaux au naturel peuvent aussi convenir !
- SI vous avez des croissants rassis vous pouvez faire dans le même genre en les ouvrant en 2 dans le sens de la longueur !
- Ajouter de la cannelle, ou du 4 épices dans le mélange oeuf lait sucre !! si cela vous tente !!
10 Commentaires
miossy
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
super cette recette anti-gaspi .Encore une dans mon dossier à faire !!! Je devrais y mettre tout ton blog!!
Chrystel
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
Magnifique recyclage, dis-moi. C’est super gourmand.
MEILLEUX VOEUX 2012 Carole
Chrys
virginie
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
je suis comme toi je déteste le gaspillage alors merci pour cette recette !!
bises et bonne soirée gourmande virginie
wattoote
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
un croque cake à la confiture hummm croc bon
bblinou83
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
elle est vraiment très sympa cette recette!
Edda
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
Ton anti-gaspillage est encore meilleur que les bases je crois, il y a plus de gourmandise ! Merci pour l’idée
herve
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
voici un recyclage bien gourmand comme je les aime
bises
hervé
neige
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
j’aiiiime terriblement ce genre de recyclage gourmand !!
et j’en profite pour te souhaiter une très belle année 2012 ^^
chouya
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
Et bien Carole justement hier j’ai fait un mendiant , c’est un gateau apparemment Alsacien qui utilise de la brioche rassie, de la cannelle, des pommes etc ! Si j’arrive à faire une chouette photo, je mettrai la recette *
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
Clémence
4 janvier 2012 at 9 h 45 min
J’adore recycler car on peut être super inventif ! Étonnant gâteau qui ne peut qu’être bon vu ce qui le compose !