Tartelettes feuilletées camembert pomme(fruit) & oignons caramélisés

23 avril 2014Damedekaro

 

Si vous êtes adepte du sucré salé comme nous, vous allez aimez  cette recette simple mais gourmande.

La pomme se consomme idéalement du mois d’Octobre au mois d’Avril (calendrier ici en foncton des variétés) mais on trouve certaines variétés toute l’année (même si en Eté on évite de la consommer). Elle se marie très bien avec le camembert et les oignons caramélisés au vinaigre basalmique..Il est donc encore temps de réaliser ces tartelettes feuilletées !! Vous pouvez aussi le faire pour une grande tarte ou en version plus petite pour un apéritif ou un buffet.

Optez pour une pate feuilletée de qualité pur beurre pour avoir un résultat optimum.

Le camembert de Normandie est parfait pour cette recette, il est de qualité avec son AOP, vous ne serez pas déçu ! Son crémeux et ses saveurs sont toujours au rendez vous. 

Organisation / Back cooking : les pommes et les oignons peuvent être préparés à l'avance et conserver au réfrigérateur.

 

carré feuilleté camembert pommes oignons

Tartelettes au camembert aux pommes et aux oignons

Carole et ses casseroles
Un duo sucré salé gourmand et facile à réaliser !
Type de plat dejeuner~Dîner~tarte salée
Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

  • pour 4 tartelettes
  • 2 oignons rouges
  • 10 gr de beurre
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 pommes
  • 1 pâte feuilletée ou 4 carrés feuilletés
  • 1/2 camembert de qualité

On s'y mets...
 

  • Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle.
  • Lorsqu'ils deviennent translucides, baisser le feu et ajouter le vinaigre et laisser les doucement confire.
  • Éplucher et couper en 4 les pommes. ôter le trognon. Couper chaque quartier en deux.
  • Les faire revenir et dorer dans une poêle.
  • Couper 4 carrés de pâte feuilletée (si cela n'est pas déjà fait).
  • Repartir les oignons caramélisés, ajouter les 1/2 quartiers de pommes (4 morceaux par tarte) et ajouter des lamelles de camembert.
  • Enfourner th. 210*C pour 15 min env.
  • Déguster chaud (attention tout de même avec le fromage coulant et chaud 😉 avec une petite salade de mâche par ex.

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