• burger de pouces épices indiennes

    Burger de poulet cheddar & épices

    3 avril 2019Damedekaro

    Ces burgers/galettes de poulet sont parfumés avec des épices indiennes et contiennent du cheddar. Ils sont moelleux grace à l’ajout des flocons d’avoine La cuisson au four est pratique et saine.  Parfait dans un hamburger -comme le fait mon fils- avec une sauce au fromage blanc et aux herbes par … Lire la suite

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  • Sauce à la moutarde

    31 janvier 2019Damedekaro

    Une sauce qui accompagne viandes grillées, les volailles, les andouillettes ….ou même un poisson pourquoi pas …elle ira aussi très bien sur de simples poireaux cuits ou avec des asperges. Ici je l’ai fait avec de la moutarde de Dijon au cassis car c’est une des moutardes que nous préférons … Lire la suite

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  • Hamburger de courge

    Hamburger de butternut compote d’oignons sauce chèvre

    28 novembre 2018Damedekaro

    Un (ham)burger sans viande, oui mais tout de même gourmand et savoureux ! La courge butternut est l’élément central de celui ci, elle est panée pour apporter une texture gourmande et accompagnée de compote d’oignons rouges ainsi qu’une sauce au chèvre frais. Le pain est ultra croustillant à l’extérieur … Lire la suite

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  • sauce aux échalotes

    Sauce aux échalotes

    19 novembre 2018Damedekaro

    Cette sauce est parfaite pour accompagner une viande -un onglet, une hampe ou une bavette sont forcement les pièces du boucher auxquelles on pense en premier – mais elle s’accordera aussi très bien avec de la courge rôtie au four par ex ou une volaille…ou pourquoi pas une tarte ou … Lire la suite

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  • Hamburger de fête

    Hamburger Black Angus foie gras sauce cèpes

    3 juillet 2018Damedekaro

    Un burger réalisé pour l’anniversaire de Monsieur et qui a vraiment beaucoup plu…il reste simple à réaliser …ne fuyez pas …lisez la recette …les ingrédients se trouvent facilement… Et même si certains ou plutôt certaines sont plutôt à fond dans la préparation et l’envie des salades j’en connais d’autres qui … Lire la suite

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  • pâte à tarte express

    Pâte à tarte express

    23 mai 2018Damedekaro

      Cette pâte à tarte (une pâte brisée) est rapide et pratique à faire !  <les proportions sont faciles à retenir et on peut la réaliser en quelques minutes …c’est LA recette à retenir et à transmettre !! Elle servira à coup sûr et remplacement avantageusement les pâtes du supermarché ! … Lire la suite

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  • Croque canard

    Croque canard

    13 mars 2018Damedekaro

    Un croque réconfortant au confit de canard avec du confit d’échalote au  vinaigre de figues et de la tome fraîche d’Aubrac pour apporte encore plus de gourmandise et ce côté filant qu’on aime tant ! CROQUE CANARD pour 6 croques 2 belles cuisses de canard confites2 belles échalotes (échalion/ … Lire la suite

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  • Croque cake truite fumée

    Croque cake truite fumée

    1 mars 2018Damedekaro

    Une version poisson pour ce croque cake …..avec du fromage ail et fines herbes et de la truite fumée toute aussi savoureuse que le saumon et moins excessive. CROQUE CAKE TRUITE FUMÉE FROMAGE AIL ET FINES HERBES 6 à 8 parts 14 Tranches de pain de mie200g de truite … Lire la suite

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  • Bagel pizza

    Bagel pizza…pizza bagel

    17 janvier 2018Damedekaro

    Cette recette  rapide qui est parfaite pour faire un repas complet rapidement , elle dépanne pour un repas rapide : on l’accompagnera d’une belle salade verte ! Elle convient aussi tout à fait pour un brunch !! Elle permet d’utliser un reste de poulet rôti par exemple et un reste … Lire la suite

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  • Croque roquefort poire

    Croque monsieur roquefort poire & pecan

    9 janvier 2018Damedekaro

    Pour changer de l’éternel croque monsieur jambon /fromage je vous propose d’allier un fromage bleu à un fruit de saison : la poire ! Les noix de pécan incrustées dans le pain de mie apport un petit bonus ….     Croque monsieur roquefort poire & noix de pecan pour 4 croque … Lire la suite

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