Un nid à la fois moelleux et croustillant pour cet oeuf, agrémenté de girolles sautées et de salade pour un peu de fraicheur. Ici j’ai choisi des girolles, mais vous pourrez le réaliser avec des cèpes ou d’autres champignons ou même sans si cela vous tente ! Une brioche pure … Lire la suite
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Lire la suiteLe trio courge, foie grans et pain d’épices fonctionne bien ! La douceur de la butternut s’allie au foie gras et le pain d’épices apporte une petite note pour relever le tout. Ces bouchées festives sont savoureuses et simples à réaliser. Elles sont assez rapides. Vous pouvez les réaliser à … Lire la suite
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Lire la suiteUne entrée gourmande pour les fêtes avec ce mini potimarron que l’on mange tout entier (avec la peau). Pour que ce soit festif & gourmand, quelques copeaux de foie gras l’accompagne. Le flan au potimarron est parfumé avec des cèpes séchés. Pas d’oeuf dans cette recette, quelques … Lire la suite
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Lire la suiteUn nuage de gourmandise ce dessert, on est toujours aussi fanatique ici avec la plavlova c’est un de nos desserts fétiches ! La meringue-guimauve est craquante dessus et moelleuse à l’intérieur, La crème de marron est gourmande mains point trop sucrée (je l’ai « dessucrée » un peu), la … Lire la suite
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Lire la suiteUne autre manière bien agréable de déguster le foie gras . La recette reste simple. La cuisson est facile à gérer et en achetant des escalopes de foie gras fraîches cela simplifie la préparation. N’hésitez pas à vous lancer dans cette recette, vous serez surpris par le résultat et fier … Lire la suite
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Lire la suiteUn tartare plein de fraîcheur et iodé ! La corbeille apporte un peu de croustillant …mais vous pouvez aussi le servir en entrée ….ou dans des petites verrines… TARTARE DE SAINT JACQUES pour une 30ène de coupelles 300g de saint jacques sans corail60g de concombre2 cuil. à café … Lire la suite
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Lire la suiteCette sauce est parfaite pour accompagner une viande -un onglet, une hampe ou une bavette sont forcement les pièces du boucher auxquelles on pense en premier – mais elle s’accordera aussi très bien avec de la courge rôtie au four par ex ou une volaille…ou pourquoi pas une tarte ou … Lire la suite
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Lire la suiteIn-com-pa-ra-ble avec celles achetées surgelées ….et pas si compliquées que cela à faire ! De la pomme de terre et de la pâte à choux ….et on régale tout le monde avec gourmandise ! La texture est légère et savoureuse…. Du coup on peut aussi les inviter pour un repas … Lire la suite
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Lire la suiteUn burger réalisé pour l’anniversaire de Monsieur et qui a vraiment beaucoup plu…il reste simple à réaliser …ne fuyez pas …lisez la recette …les ingrédients se trouvent facilement… Et même si certains ou plutôt certaines sont plutôt à fond dans la préparation et l’envie des salades j’en connais d’autres qui … Lire la suite
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Lire la suiteUn plat savoureux qui peut parfaitement convenir pour les fêtes, ou pour une occasion spéciale mais aussi simplement pour se faire plaisir ….On peut aussi le réaliser sans les Saint Jacques …avec seulement du poisson (cabillaud et/ou saumon) et des crevettes…A vous de voir ! BLANQUETTE DE LA MER … Lire la suite