Un nid à la fois moelleux et croustillant pour cet oeuf, agrémenté de girolles sautées et de salade pour un peu de fraicheur. Ici j’ai choisi des girolles, mais vous pourrez le réaliser avec des cèpes ou d’autres champignons ou même sans si cela vous tente ! Une brioche pure … Lire la suite
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Lire la suiteLe trio courge, foie grans et pain d’épices fonctionne bien ! La douceur de la butternut s’allie au foie gras et le pain d’épices apporte une petite note pour relever le tout. Ces bouchées festives sont savoureuses et simples à réaliser. Elles sont assez rapides. Vous pouvez les réaliser à … Lire la suite
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Lire la suiteUne entrée gourmande pour les fêtes avec ce mini potimarron que l’on mange tout entier (avec la peau). Pour que ce soit festif & gourmand, quelques copeaux de foie gras l’accompagne. Le flan au potimarron est parfumé avec des cèpes séchés. Pas d’oeuf dans cette recette, quelques graines … Lire la suite
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Lire la suiteUn nuage de gourmandise ce dessert, on est toujours aussi fanatique ici avec la plavlova c’est un de nos desserts fétiches ! La meringue-guimauve est craquante dessus et moelleuse à l’intérieur, La crème de marron est gourmande mains point trop sucrée (je l’ai « dessucrée » un peu), la … Lire la suite
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Lire la suiteUne autre manière bien agréable de déguster le foie gras . La recette reste simple. La cuisson est facile à gérer et en achetant des escalopes de foie gras fraîches cela simplifie la préparation. N’hésitez pas à vous lancer dans cette recette, vous serez surpris par le résultat et fier … Lire la suite
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Lire la suiteUn tartare plein de fraîcheur et iodé qui est tout de même facile à faire car j’ai choisi d’y mettre des ingrédients simples : du jus et zestes de clémentines, un peu de concombre pour la fraîcheur, et pour gagner du temps, la marinade contient du velours d’agrumes. La corbeille… Lire la suite
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Lire la suiteCette sauce est parfaite pour accompagner une viande -un onglet, une hampe ou une bavette sont forcement les pièces du boucher auxquelles on pense en premier – mais elle s’accordera aussi très bien avec de la courge rôtie au four par ex ou une volaille…ou pourquoi pas une tarte ou … Lire la suite
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Lire la suiteIn-com-pa-ra-bles avec celles achetées surgelées ….et pas si compliquées que cela à faire ! Les pommes dauphine sont réalisées avec de la pomme de terre et de la pâte à choux ….la texture est légère et savoureuse. La cuisson à la friteuse est ce qui permet d’obtenir le meilleur résultat … Lire la suite
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Lire la suiteUn hamburger réalisé pour l’anniversaire de Monsieur et qui a vraiment beaucoup plu…il reste simple à réaliser …ne fuyez pas …lisez la recette …les ingrédients se trouvent facilement… Et même si certains ou plutôt certaines sont plutôt à fond dans la préparation et l’envie des salades j’en connais d’autres qui … Lire la suite
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Lire la suiteUn plat savoureux qui peut parfaitement convenir pour les fêtes, ou pour une occasion spéciale mais aussi simplement pour se faire plaisir …. On peut aussi le réaliser sans les Saint Jacques …avec seulement du poisson (cabillaud et/ou saumon) et des crevettes…ou même mettre un mélange de fruits de mer…A … Lire la suite