Ces bouchées festives sont savoureuses et simples à réaliser. Elles sont assez rapides. Vous pouvez les réaliser à l’avance et les faire réchauffer. La douceur de la butternut se marie bien avec le foie gras et le pain d’épices. BOUCHEES COURGE FOIE GRAS PAIN D’EPICES Pour 15 bouchées 300g de … Lire la suite
-
Lire la suiteUne entrée gourmande pour les fêtes avec ce mini potimarron que l’on mange tout entier (avec la peau). Pour que ce soit festif & gourmand, quelques copeaux de foie gras l’accompagne. Le flan au potimarron est parfumé avec des cèpes séchés. Pas d’oeuf dans cette recette, quelques … Lire la suite
-
Lire la suiteUn nuage de gourmandise ce dessert, on est toujours aussi fanatique ici ! La meringue-guimauve est craquante dessus et moelleuse à l’intérieur, La crème de marron est gourmande mains point trop sucrée (je l’ai « dessucrée » un peu),La chantilly mascarpone est crémeuse à souhaits et Le craquant/croquant du … Lire la suite
-
Lire la suiteUne autre manière bien agréable de déguster le foie gras . La recette reste simple. La cuisson est facile à gérer et en achetant des escalopes de foie gras fraîches cela simplifie la préparation. Je me suis servie d’une carcasse de poulet rôti pour faire la base du … Lire la suite
-
Lire la suiteUn tartare plein de fraîcheur et iodé ! La corbeille apporte un peu de croustillant …mais vous pouvez aussi le servir en entrée ….ou dans des petites verrines… TARTARE DE SAINT JACQUES pour une 30ène de coupelles 300g de saint jacques sans corail60g de concombre2 cuil. à café … Lire la suite
-
Lire la suiteCette sauce est parfaite pour accompagner une viande -un onglet, une hampe ou une bavette sont forcement les pièces du boucher auxquelles on pense en premier – mais elle s’accordera aussi très bien avec de la courge rôtie au four par ex ou une volaille…ou pourquoi pas une tarte ou … Lire la suite
-
Lire la suiteIn-com-pa-ra-ble avec celles achetées surgelées ….et pas si compliquées que cela à faire ! De la pomme de terre et de la pâte à choux ….et on régale tout le monde avec gourmandise ! La texture est légère et savoureuse…. Du coup on peut aussi les inviter pour un repas … Lire la suite
-
Lire la suiteUn burger réalisé pour l’anniversaire de Monsieur et qui a vraiment beaucoup plu…il reste simple à réaliser …ne fuyez pas …lisez la recette …les ingrédients se trouvent facilement… Et même si certains ou plutôt certaines sont plutôt à fond dans la préparation et l’envie des salades j’en connais d’autres qui … Lire la suite
-
Lire la suiteUn plat savoureux qui peut parfaitement convenir pour les fêtes, ou pour une occasion spéciale mais aussi simplement pour se faire plaisir ….On peut aussi le réaliser sans les Saint Jacques …avec seulement du poisson (cabillaud et/ou saumon) et des crevettes…A vous de voir ! BLANQUETTE DE LA MER … Lire la suite
-
Lire la suitePassez votre chemin si le foie gras n’est pas pour vous !! Une recette réalisée ici pour deux mais que l’on peut facilement adapter au nombre d’invités… et il est préférable de la faire la veille ce qui peut être un atout fort sympathique !! Elle est parfaite pour un … Lire la suite