Bacci Bouchées de pizza

Ces bouchées de pizza sont une variante de la pizza classique et sont plus ludiques à manger …les enfants les aiment beaucoup.

On peut -comme pour la pizza classique-les garnir avec ce que l’on souhaite. Eviter cependant les garnitures trop liquides qui risquent de s’étaler sur la plaque au lieu de rester à l’intérieur.

BACCI Bouchées de pizza
poulet sauce poivron mozzarella de Buflone 

pour 8 bouchées x 2

une pâte à pizza maison ou non
pour nous la recette de la pâte à pizza maison au levain déshydraté)
vous obtiendrez 2 x 8 bouchées

Garniture :
125g d’aiguillette de poulet 
1 poivron rouge 
2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse. 
125 g de mozzarella de Bufflone
poivre du moulin

• Préparer la pâte à pizza. Elle doit lever.
• Pendant que la pâte lève préparer la garniture.
• Oter la peau du poivron et ôter les graines puis le découper en dés,  le faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
• Quand les dés de poivrons sont fondants, les mixer avec une cuil. à soupe de crème fraiche épaisse.
• Couper les aiguillettes de poulet en petits morceaux et les faire revenir à la poêle.
• Couper la pâte qui a levé en deux. Etaler une première pâte en grand rectangle à l’aide de vos doigts.
• Départir sur la totalité de la pâte, la sauce au poivron, les morceaux de poulet et le mozzarella.
• Rouler la pizza en serrant et en faisant attention pour ne pas trouer la pâte.
• Couper dans le boudin des rondelles d’une épaisseur de 2 cm.
• Déposer les à plat sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four
• Procéder de la même manière pour la seconde pâte.
• Enfourner th 230 – 250°C (température maximale) four préchauffé cuisson 10 – 12 minutes.
• Servir et déguster avec les doigts !