Fond d’artichaut au chèvre

Encore une recette rapide et délicieuse qui fait partie des recettes que l’on aime préparer pour le dîner ou un déjeuner sur le pouce….C’est une recette que je fais régulièrement et depuis longtemps….elle n’étais pas encore présente sur le blog alors voilà c’est chose faite !

J’achète des fonds d’artichaut congelés ou en conserve, pour préparer cette recette facile. Comme il faut peu d’ingrédients et que c’est rapide, c’est une recette pratique pour un déjeuner express ou un dîner  jour de de flemme….

Pour le chèvre, optez pour celui que vous aimez, un chèvre doux et frais ou un chèvre plus vieux et plus parfumé….tous les fromages de chèvre conviendront à cette recette.

Quelques conseils pour réussir ces fonds fromagers avec facilité :

• Sauce tomate : la sauce tomate en tube pourra aussi convenir parfaitement. Le principal c’est qu’elle soit de qualité ! Si vous ne voulez pas mettre vous pouvez la remplacer par un peu de crème ou ne rien ajouter !
• Chèvre : une bûche de chèvre peut convenir, des petits palets de chèvre frais iront aussi tout autant, à moins que vous n’optiez pour des Rocamadours fermiers pour plus de saveurs ! A vous de choisir le chèvre que vous préférez
• Version végétarienne : tout à fait réalisable sans le lard fumé ! et tout aussi bon aussi , ajouter quelques amandes effilées sur le fromage 
• Herbes aromatiques : j’aime ajouter du thym fraîchement cueilli !

Fond d'artichaut au chèvre

Carole et ses casseroles

Une recette facile et qui traverse les saisons ! rapides et délicieux ces fonds d'artichaut vont faire des heureux

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat plat unique~recette express

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

Pour 6 fonds d'artichauts fromagers : 3 par pers en plat principal ou 1 par personne en entrée pour 6 personnes

• 6 fonds d'artichaut en bocal ou surgelés
• 100 gr de chèvre (de votre choix)
• 6 tranches de lard fumé
• un peu de sauce tomate de qualité (en bocal ou en tube )
• pour accompagner : de la salade verte (+ vinaigrette)

On s'y met...

 

• Faire cuire les fonds d'artichauts si nécessaire (si ils sont surgelés)
• Disposer les fonds d'artichauts dans un plat à gratin préalablement huilé.
• Déposer une petite cuillère à soupe de sauce tomate dans chaque fond d'artichaut.
• Ajouter du chèvre (une rondelle ou un petit palet)
• Enrouler chaque fond d'une bande de lard fumé.
• Enfourner th. 180°C pendant  15 min environ le temps que le lard devienne croustillant, que l'artichaut et le fromage se réchauffe...
• Servir avec une salade verte par exemple.

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