![tarte à l'oignon Laurent Mariotte](https://casserolesdecarole.com/wp-content/uploads/2016/03/tarte-a-loignon-Laurent-Mariotte-une-1.jpg)
Tarte à l’oignon de Laurent Mariotte libre C’est la bonne saison ! Les meilleurs recettes
Voici une recette de tarte à l’oignon qui est parfaite !! Bien sûr vous y trouverez ma petite touche !
Cette recette est extraite du livre de Laurent MARIOTTE « C’est la bonne saison » aux Éditions SOLAR qui vous propose des recettes pour tous les jours avec des produits de saison !!! Un livre pratique à toujours avoir dans sa cuisine !
Ma p'tite touche : Ajouter un peu de bon vinaigre balsamique (4 cuil. à soupe environ) au moment de la cuisson des oignons....
Astuce : Vous faites attention à votre ligne ??? remplacer la crème fraiche par de la ricotta !
Si vous êtes fan d’oignons (comme moi) retrouvez sur le blog d’autres recettes :
Tarte à l'oignon de Laurent Mariotte livre C'est la bonne saison ! Les meilleurs recettes
Une tarte classique mais tellement gourmande de simplicité !
Ce qu'il vous faut :
- 1 pâte brisée pur beurre (ou ma recette de tarte express du blog)
- 600 gr d'oignons
- 4 oeufs
- 50 gr de beurre
- 50 cl de crème liquide
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre du moulin
On s'y met...
- Éplucher et émincer les oignons finement, et les faire fondre pendant 15 à 20 minutes à feu doux dans le beurre.
- Mélanger régulièrement.
- Si vous voulez, tout comme moi, ajouter le vinaigre balsamique quand les oignons sont fondants et continuer à cuire quelques minutes.
- Saupoudrer la farine et prolonger la cuisson encore 5 minutes.
- Préchauffer le four à 210°c.
- Beurrer le moule si nécessaire et froncer la pâte; découper les bords si besoin
- Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, la noix de muscade, saler et poivrer. Mélanger.
- Répartir la fondue d'oignons dans le fond de la pâte et ajouter le contenu du saladier.
- Faire cuire pour 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
- Dégustez là bien chaude !
Un conseil, une astuce ?
- Pour une tarte différente et encore plus gourmande : ajouter des rondelles de bûche de chèvre sur le dessus de la tarte avant de l'enfourner !
- Pour la cuisson des oignons : vous pouvez remplacer le beurre par de la graisse de canard ou ne mettre que 30g de beurre
- Oignons : on peut aussi utiliser des oignons rouges pour faire cette tarte elle sera encore plus douce et plus sucrée !
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3 Commentaires
Nuage de Lait
8 mars 2016 at 7 h 56 min
elle a l’air sympa cette tarte (y) c’est marrant, je ne l’avais pas repérée dans le livre bises
jojo
huguette hanor
8 mars 2016 at 7 h 56 min
superbe tarte merci je la ferais
laura
8 mars 2016 at 7 h 56 min
elle a l’air trop bonne ta tarte à l’oignon !