tarte à l'oignon Laurent Mariotte

Tarte à l’oignon de Laurent Mariotte libre C’est la bonne saison ! Les meilleurs recettes

8 mars 2016Damedekaro

Voici une recette de tarte à l’oignon qui est parfaite !! Bien sûr vous y trouverez ma petite touche !

Cette recette est extraite du livre de Laurent MARIOTTE   « C’est la bonne saison » aux Éditions SOLAR qui vous propose des recettes pour tous les jours avec des produits de saison !!! Un livre pratique à toujours avoir dans sa cuisine !

Ma p'tite touche : Ajouter un peu de bon vinaigre balsamique (4 cuil. à soupe environ) au moment de la cuisson des oignons....
Astuce : Vous faites attention à votre ligne ??? remplacer la crème fraiche par de la ricotta !

Si vous êtes fan d’oignons (comme moi) retrouvez sur le blog d’autres recettes :

 

Tarte à l'oignon de Laurent Mariotte livre C'est la bonne saison ! Les meilleurs recettes

Carole et ses casseroles
Une tarte classique mais tellement gourmande de simplicité !
Type de plat dejeuner~Dîner~tarte salée
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

  • 1 pâte brisée pur beurre (ou ma recette de tarte express du blog)
  • 600 gr d'oignons
  • 4 oeufs
  • 50 gr de beurre
  • 50 cl de crème liquide
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel et poivre du moulin

On s'y mets...
 

  • Éplucher et émincer les oignons finement, et les faire fondre pendant 15 à 20 minutes à feu doux dans le beurre.
  • Mélanger régulièrement.
  • Si vous voulez, tout comme moi, ajouter le vinaigre balsamique quand les oignons sont fondants et continuer à cuire quelques minutes.
  • Saupoudrer la farine et prolonger la cuisson encore 5 minutes.
  • Préchauffer le four à 210°c.
  • Beurrer le moule si nécessaire et froncer la pâte; découper les bords si besoin
  • Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, la noix de muscade, saler et poivrer. Mélanger.
  • Répartir la fondue d'oignons dans le fond de la pâte et ajouter le contenu du saladier.
  • Faire cuire pour 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
  • Dégustez là bien chaude !
Un conseil, une astuce ?
  • Pour une tarte différente et encore plus gourmande :  ajouter des rondelles de bûche de chèvre sur le dessus de la tarte avant de l'enfourner !
  • Pour la cuisson des oignons : vous pouvez remplacer le beurre par de la graisse de canard ou ne mettre que 30g de beurre
  • Oignons : on peut aussi utiliser des oignons rouges pour faire cette tarte elle sera encore plus douce et plus sucrée !
 

Vous aimez le blog, vous aimez cette recette, vous l'avez même testé ? N'hésitez pas à partager !

Mentionnez sur Instagram @casserolesdecarole ou #casserolesdecarole

livre offert par les Ed. Solar club Praline

3 Commentaires

  • Nuage de Lait

    8 mars 2016 at 7 h 56 min

    elle a l’air sympa cette tarte (y) c’est marrant, je ne l’avais pas repérée dans le livre bises
    jojo

  • huguette hanor

    8 mars 2016 at 7 h 56 min

    superbe tarte merci je la ferais

  • laura

    8 mars 2016 at 7 h 56 min

    elle a l’air trop bonne ta tarte à l’oignon !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Précédent Suivant