Courge butternut rôtie au four, champignons et châtaignes, plat complet rapide et savoureux

J’affectionne particulièrement ce genre de plat dans lequel tout cuit ensemble : c’est pratique et avec la cuisson au four, rapide pour les soirs de semaine. Un plat savoureux et sain !!

La courge butternut est ses saveurs de noisette s’accorde parfaitement avec les champignons frais et la douceur des châtaignes…La pancetta relève le tout.

Préparer la courge butternut facilement : à l'aide d'un grand couteau, découper des tranches d'un centimètre à peu près d'épaisseur. Et oter la peau de chaque rondelle en la mettant à plat sur la planche. Découper ensuite des cubes.

Courge butternut rôtie au four champignons châtaignes et pancetta

Carole et ses casseroles

Un recette pour un plat unique, facile et rapide à faire, idéal pour se régaler en semaine !

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat Dîner~plat unique

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

• 1 petite courge butternut
• 100 gr de pancetta en tranches (soit env 8 tranches)
• quelques champignons frais de Paris
• 300 gr de châtaignes (pelées au feu et en bocal)

On s'y met...

 

• Peler la butternut à l'aide d'un grand couteau (cf mes trucs et astuces)  et la couper en gros dés
• La mettre dans un grand plat à gratin, le plus possible à plat. ajouter un filet d'huile d'olive
• Enfourner pour 15 minutes env. à 185°C (four préalablement préchauffé)
• Nettoyer les champignons et les parer. les couper en 4 ou en 6 en fonction de leur taille.
• Couper les tranches de pancetta en lamelles.
• Sortir le plat du four. Augmenter la température à 200°c
• Répartir les champignons, la pancetta et les châtaignes
• Enfourner pour 15 minutes
• Servir !

Un conseil, une astuce ?

• Pancetta : choisissez la bien charnue pas trop grasse. Elle est bien poivrée !
• Châtaignes : pelées au feu et sous vide en bocal c'est comme cela que je préfère les acheter
  Champignons de Paris : si vous trouvez la variété brune elle est encore plus parfumée.

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