Figues fraîches rôties au four
Cette recette est facile à faire et elle permet de déguster les figues aussi bien en dessert qu’en accompagnement salé ! Vous pourrez la servir avec une volaille, ici nous aimons les marier avec du canard, du magret ou des aiguillettes. Le canard est parfait pour mettre en valeur les figues.
Ici elles sont rôties au four, vous pourrez le faire avec du sirop d’érable, j’ai la chance d’avoir un très bon sirop d’érable rapporté par des amis en direct du Québec. Sinon le miel est aussi tout à fait adéquate, et tous les sucrants liquides ou solide conviendront. Un sirop d’agave, un sucre complet pourront faire l’affaire. J’ai ajouté des noisettes. Bonus, si vous aimez les épices, elles seront alors de la partie.
Si vous les servez en dessert, vous pouvez les déguster tièdes et les accompagner d’une boule de glace….à la vanille par exemple, pour rester simple et efficacement gourmand !
Savez vous que la figue est une fleur inversée ? Ce sont les guêpes du figuier qui les fécondent et les transforment en fruit. Si cela vous intéresse d’en savoir plus c’est ici
Si vous aimez les figues, j’ai déjà plusieurs recettes sur le blog, par exemple :
- un far aux figues et à la cannelle
- un tajine poulet fermier et figues
- une tarte briochée chèvre et figues fraîches
- et si vous en avez beaucoup, du vinaigre aromatisé aux figues
Figues fraîches rôties au four
Ce qu'il vous faut :
- 12 figues
- 50 gr de noisettes entieres
- 40 gr de sucrant liquide ou en poudre (sirop d'erable ou miel ou sucre complet)
- 1 pincee de sel
- 10 gr de beurre
On s'y met...
- Préchauffer le four à 200°c
- Mixer ensemble les noisettes avec le sucrant et la pincée de sel
- Laver et essuyer les figues si nécessaire. Avec des ciseaux couper les en croix
- Ajouter dans le coeur des figues la préparation. En appuyant sur le corps des figues elles s'ouvrent et vous verrez une cavité qui vous pourrez remplir avec la préparation.
- Déposer les figues dans un plat à gratin et ajouter une parcelle de beurre sur chacune.
- Bonus si vous aimes ajouter des epices cannelle ou 4 epices ou epices a pains d'épices 1 petit cuillère à café suffit.
- Enfourner 10 a 15 min en fonction de la taille et de la maturité de vos figues
- Baisser & 180c et laisser encore 15 minutes si vous les aimez bien fondantes
- La durée de cuisson varie en fonction du four et des fruits taille plus ou moins grosse, maturité plus ou moins mûre, quantite d'eau dans les fruits)
- Servir tiède !
Un conseil, une astuce ?
- Figues : ici ce sont celles de notre jardin ce sont des vertes. La recette fonctionne aussi avec les autres variétés.
- Cuisson : elles vont rendre du jus c'est normal. Adapter le temps de cuisson à votre four et à vos fruits.
- Noisettes : vous pouvez aussi les remplacer par des amandes par exemple
1 Commentaires
Michelle
20 septembre 2022 at 17 h 34 min
un dessert automnale avec des figues, j’aime beaucoup. bonne journée, bises