Une recette savoureuse avec peu d’ingrédients ….parfait pour les soirs d’été ! Le speck est un jambon cru fumé originaire du Tyrol italien, elle est très parfumé …bien savoureux MAKI D’AUBERGINE A LA MOZZARELLA & AU SPECK Pour 4 pers pour 12 ou 14 makis 2 belles aubergines bien fermes… Lire la suite
-
Lire la suiteQuand on part en vacances en laissant son potager, il arrive parfois que l’on trouve à notre retour une ou plusieurs courgettes géantes !! Ce sont ce que j’appelle les courgettes oubliées(du potager) !! Elles sont souvent énormes et donc moins savoureuses ! Personnellement je préfère manger les courgettes de … Lire la suite
-
Lire la suiteLa courge butternut –une de mes préférées car sa saveur est délicieuse et elle n’a pas beaucoup de graines – se conserve longtemps….On en trouve donc encore sur les étalages …. Même si vous préférez au Printemps vous tournez vers des salades…cette version de la butternut est bien agréable … Lire la suite
-
Lire la suiteDes pâtes ….en gratin c’est classique mais toujours apprécié ! Une version au chorizo a déjà été publiée … Ici elles sont garnies avec du saumon et une sauce au parmesan….pas de sauce tomate pour cette recette : on change un peu et c’est aussi très agréable ainsi. Dans … Lire la suite
-
Lire la suiteUne recette classique qui plaît toujours…..Voici ma version puisqu’elle n’était pas encore présente ici…vite je rattrape cet oubli et je la partage avec vous… C’est le plat réconfortant par excellence…il a une grande popularité et toujours du succès. Il exsite autant de recettes que de Mama Italienne. Certaines sont sans … Lire la suite
-
Lire la suiteUn gratin qui a un air de chili con carne mais qui n’en est pas vraiment un ….juste des ingrédients similaires ! GRATIN DE BOEUF HACHE A LA MEXICAINE pour 4 à 6 personnes 500g de boeuf hâché à 5% mag.1 oignon1 boite de 500g égouté de haricots … Lire la suite
-
Lire la suitePour changer de la pizza avec une base classique je vous propose cette polenza : une base de polenta… La garniture sera en fonction de vos envies comme pour les pizzas classiques ! Ici j’ai utilisé un reste de poulet rôti, des artichauts en conserve….pour la garnir !Cette … Lire la suite
-
Lire la suiteSimple et efficace sans sauce…..avec 3 ingrédients le dîner est prêt ! GRATIN DE COURGETTES AU BACON ET AU GOUDA AU CUMIN pour 4 personnes 4 belles courgettes200g de gouda au cumin en tranches100g de bacon fumé en tranchesdes herbes de Provence2 cuil à soupe de … Lire la suite
-
Lire la suiteou comment pocher les oeufs de façon inratable…..avec la technique que je vous explique ! Elle nous a été donné par Chef Christophe (et oui encore et toujours) et elle fonctionne à merveille… L’appréhension de pocher des oeufs s’est envolée grâce à cette technique simple et efficace, que je … Lire la suite
-
Lire la suiteCe gratin a fait son apparition grace à Mademoiselle Banane et son livre fétiche : les nouveaux classiques de Dona Hay… Elle nous livre ici la version originiale clic Ici j’ai fait une version à ma sauce …avec ce que j’avais sous la main et tout le monde a … Lire la suite