Tarte rustique aux pommes & pralin
Le pralin grains ajouté dans la pâte sucrée apporte une saveur gourmande à la croûte de cette tarte rustique !!
Elle est rustique car il n’y a pas besoin de moule à tarte pour la préparer et j’aime cette simplicité !
Elle a été faite avec les pommes du jardin (sans traitement) donc j’ai laissé la peau et j’ai pris les morceaux instacts des pommes touchée pour éviter de les jeter ! Nous avons beaucoup aimés cette tarte simple et gourmande…
Tarte rustique aux pommes et au pralin
La pate sucrée au pralin apporte de la gourmandise supplémentaire à cette tarte simple
Ce qu'il vous faut :
Pour la pâte à tarte :
- 100 g de beurre salé (ou beurre doux + pincée de sel)
- 150 g de farine T45 de blé
- 50 g de pralin en poudre
- 50 g de sucre glace
Pour la garnir :
- 3 ou 4 pommes en fonction de leur taille
- 2 cuil à soupe de caramel beurre salé en pot ou de confiture de lait
- 15 g de beurre
On s'y met...
- Dans le robot muni du batteur plat ou dans un saladier et à l'aide d'un batteur, mélanger le beurre mou et le sucre glace.
- Quand le sucre est incorporé ajouter la farine petit à petit et ensuite le pralin. Mélanger jusqu'à ce qu'il se forme une boule.
- La mettre à reposer au réfrigérateur si possible.
- Préparer les pommes, les éplucher si nécessaire et les couper en lamelles.
- Étaler la pâte à tarte entre deux feuille de papier sulfurisé et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Déposer au centre les pommes et ajouter par dessus le caramel.
- Rabattre les bords de la pâte sur les pommes tout autour
- Couper des lamelles de beurre et les répartir sur le dessus de la tarte.
- Enfourner th. 150°C pour 15 min dans le bas du four puis pour 25min environ au milieu du four.
- Les pommes doivent être fondantes, la pâte bien dorée
- Déguster tiède ou froide !
Un conseil, une astuce ?
- Pralin grains : ce pralin est en poudre et se trouve facilement en supermarché en pot ou en sachet
- Pommes : elles sont coupées grossièrement et ici j'ai pris les moins belles, et celles qui sont touchées par les vers pour utiliser les morceaux intacts !
- Caramel : on peut le remplacer par un peu de cassonade par ex
- Sans caramel : ajouter de la cannelle par exemple ou de cardamome
1 Commentaires
LadyMilonguera
7 février 2017 at 12 h 27 min
Sympa cette tarte !