• gratin de courgettes au bacon et gouda

    Gratin de courgettes au bacon et gouda cumin

    13 août 2015Damedekaro

    Simple et efficace sans sauce…..avec 3 ingrédients le dîner est prêt ! Une recette si l’on peut dire, à privilégier lorsque les courgettes sont à pleine maturité et donc pleine de saveurs. Le gouda au cumin apporte un plus, si vous n’aimez pas le cumin vous pouvez le remplacer par … Lire la suite

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  • Terrine de courgettes aux herbes

    17 juillet 2015Damedekaro

    Si vous avez -comme nous- la chance de profiter des légumes tout frais du jardin, cette terrine de courgettes est fraîche et agréable à deguster par ces journées chaudes. Vous pouvez la faire cuire en fin de journée quand les températures sont plus fraîches et la mettre au réfrigérateur pour … Lire la suite

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  • Saumon et radis à la nage

    Saumon et radis à la nage émulsion persil

    14 juillet 2015Damedekaro

    J’ai réalisé cette recette lors du Salon du Blog Culinaire une journée à Paris au mois d’Avril durant l’atelier BRITA Nous étions deux à cuisiner : je faisais équipe avec PuPuce, et nous devions avec les ingrédients proposés préparer une recette élaborée avec de l’eau filtrée en au moins … Lire la suite

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  • Oeuf poché rattes sautées tomates cerise rôties

    Oeuf poché pommes de terre sautées tomates cerises rôties

    16 juin 2015Damedekaro

    ou comment pocher les oeufs de façon inratable…..avec la technique que je vous explique ! Elle nous a été donné par Chef Christophe (et oui encore et toujours) et elle fonctionne à merveille… L’appréhension de pocher des oeufs s’est envolée grâce à cette technique simple et efficace, que je … Lire la suite

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  • Mille feuilles légumes du soleil & crumble

    29 avril 2015Damedekaro

    Concours Lidl Sbc paris du 11 avril 2015 De beaux légumes bien frais ouvert par Lidl au Salon du Blog de Paris…. Les légumes primeurs sont présents chez Lidl grace à une livraison quotidienne, ils sont d’une belle fraîcheur. et pour garder toutes leurs saveurs et les sublimer j’ai … Lire la suite

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  • Gratin de conchiglioni au chorizo

    Gratin de conchiglioni (grosses pâtes) au chorizo

    16 avril 2015Damedekaro

    Ce gratin a fait son apparition grace à Mademoiselle Banane et son livre fétiche : les nouveaux classiques de Dona Hay… Elle nous livre ici la version originiale clic Ici j’ai fait une version à ma sauce …avec ce que j’avais sous la main et tout le monde a … Lire la suite

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  • One pot topinambours rattes pancetta

    One pot : pommes de terre primeur topinambours pancetta

    19 mars 2015Damedekaro

    One pot c’est le plat par excellence : parfait pour un repas rapide en préparation. J’adore ce principe !! Il suffit de placer tous les ingrédients dans un plat à gratin et direction le four : le tour est joué ….le dîner ou déjeuner sera (vite) prêt ! Ici j’ai … Lire la suite

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  • Velouté de panais et son croustillant

    Velouté de panais croustillant au sarrasin fromage bleu & bacon

    11 mars 2015Damedekaro

      Recette à réaliser avec ou sans companion Seb Une soupe que nous adorons ici… Le panais et ses saveurs de noisettes se marie parfaitement avec le fromage bleu, ici du Saint Agur mais vous pouvez très bien mettre du roquefort ou de la fourme d’Ambert en fonction de ce que … Lire la suite

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  • Quiche sans pâte bleu poireaux noix

    Quiche sans pâte poireaux fromage bleu noix (sans gluten)

    25 février 2015Damedekaro

      Une recette qui conviendra pour le dîner…..Le fromage bleu apporte beaucoup de saveurs…et change des recettes classiques…Cette recette est sans gluten puisque  je mets de la fécule de maïs …Rapide et efficace ! Si les fromages bleus ne vous plaisent pas un brie ou un camembert fermier iront aussi … Lire la suite

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  • Oeuf cocotte poireaux chorizo

    Oeuf cocotte poireaux & chorizo

    11 février 2015Damedekaro

    Des oeufs cocotte avec une cuisson en deux temps….pour obtenir le blanc parfait et un jaune coulant ! Ils sont accompagnés de blancs de poireaux fondant et de chorizo pour relever un peu le goût et apporter de la chaleur !!   Oeuf cocotte poireaux & chorizo (cuisson en 2 temps)… Lire la suite

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